它闻着臭吃着香，乘风破浪的姐姐，每人都收到杜华送的螺蛳粉大礼包。尤其是金晨还解锁了新用途，“丰唇”螺蛳粉，吃完还想吃，真的太香了！因此还上了热搜，“金晨嘟嘟嘴”、“金晨用杜华送的螺蛳粉丰唇”等话题一直占据热榜。乘风破浪的姐姐，是一个很励志的节目，我每期都看，也感兴趣姐姐们吃了什么，比如烤串、小龙虾、甜品等，最让我流口水的是螺蛳粉。
螺蛳粉是广西柳州的特色小吃，获得国家地理标志的商标，反正我每次去广西，都会吃螺蛳粉。可能我是广东人，很多饮食习惯有相似的地方，广东也喜欢吃米粉。螺蛳粉里有很多配料，螺蛳、八角、肉桂、丁香、辣椒、米粉劲道爽口，汤汁又酸又辣，鲜香味美，我每次吃螺蛳粉都要喝汤，真的太香了。
【螺蛳粉】食材：螺蛳粉一包，一人份，里面有米粉和调料包，自己可以加青菜。比较搭配的蔬菜有：生菜、菜心、木耳、胡萝卜、油麦菜等。
步骤1：打开包装、米粉有120克、螺蛳调料包、配菜包、花生包、酸笋包、腐竹包、酸辣汁、辣椒油包。
步骤2：煮锅倒入1000ml的水煮沸之后放入米粉，中小火煮15分钟左右，这个是懒人做法，不需要等待。还可以另外一种做法，米粉用冷水浸泡1至2小时，煮锅倒入适量水煮沸之后，放入米饭，煮2至3分钟捞出备用。
步骤3：把煮锅里的水倒掉，清洗干净，接着倒入450ml的饮用水，把汤包、辣椒油煮沸之后，接着放酸笋、配菜包。辣椒油可以放一半，喜欢吃辣可以全部放完。
步骤4：接着把米粉也放入锅里，再次煮沸。别煮太久，米粉会失去口感。最好煮沸就熄火，也不要放在锅里焖，如果粉条焖久了，就没有嚼劲了。
步骤5：出锅前，放酸辣汁、腐竹、花生米。接着装盘，再放香葱、香菜、木耳等。如果有青菜的可以把烫熟的青菜码入，喜欢吃很辣的还可以再加一勺辣椒。
【sourcehe温馨小贴士】1.米粉不同于面条，如果没有浸泡，需要煮十几分钟，煮粉条要用小火，否则会粘锅。2.酸笋是螺蛳粉的灵魂，闻着臭味就是酸笋的味道，酸笋是竹笋通过腌制而成，酸爽，味道悠长。南方人特有的美食。3.螺蛳粉的调料，不是所有食材都要放入锅里，可以根据自己喜欢增加。比例辣椒油、酸笋等。
你喜欢吃螺蛳粉吗？如果你喜欢吃米粉、喜欢吃酸辣味，一定要不要错过螺蛳粉。期待你留言，分享你家乡的美食。
