扁粉菜一般配的是什么饼啊？哪里能学到技术？ 扁粉菜可是安阳的特产啊，个人很喜欢吃。一般扁粉菜配的都是葱花饼，因为这个饼柔软，不是很油腻，扁粉菜搭配葱花饼，这可是安阳早餐的一大绝配。至于学习技术，你可以到。
扁粉菜的由来是什么 扁粉抄菜是河南安阳一带的汉族2113传统名菜，属于豫菜菜系。5261作为安阳居民最爱吃的4102饭菜之一，每1653天，有很多上班一族和扁粉菜的老食客，会到自己经常去的排挡吃上一碗。扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道，因此，安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。早上，吃上一碗油滚滚，香喷喷、辣呼呼的扁粉菜，那叫舒服。所以，来到安阳，一定要尝一下。
扁粉菜现在还受欢迎吗？去哪家学好 我建议你去聚香来餐饮技术培训中心学，扁粉菜自我感觉挺好吃的，我比较喜欢，每次去都要等上一段时间才有座
安阳扁粉菜 1.1，脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中焯去血沫和杂质。2.2，葱切段，姜切片3.3，把焯好的脊骨和葱段姜片一齐放入锅中，加少许料酒，大火煮开后转文火熬煮三四个小时。。
