怎样判断鲜面条含不含胶 判断鲜面条是否含胶有三种方法：1、外表好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条；2、闻味抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味，就说明是好挂面。3、试筋力上好的面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯度达到5㎝以上。扩展资料：面条食用胶：面条里的食用胶对人体是没有危害的，面条筋道的秘密就在于面筋，也就是面粉中的蛋白质。如果你将面团、面条放在水里反复搓洗，剩下来的黏黏的东西就是它。面条里面加的胶并不是胶水或工业胶，而是食用胶，学名增稠剂，如果用高大上的表达就是可溶性膳食纤维。目前国家允许使用的增稠剂有几十种，其中相当一部分是天然食物中提取的。比如提取自果皮的果胶，从海藻提取的海藻酸、卡拉胶，此外还有植物提取的沙蒿胶、田菁胶、亚麻籽胶等。也有一些是用淀粉通过微生物发酵得到的，比如环糊精、可得然胶、黄原胶等。参考资料来源：凤凰网-食用胶面条横行 专家教你如何辨别真假面条人民网-面条里的食用胶不是“魔鬼”，正常食用没问题
鲜面条制作1斤面粉加多少水？机器一小时用电和产量分别多少？一般小店的一天销量多少？请行内人帮忙指导 目前想开10-20平米的鲜面条加工制作店铺，但对面条加工制作一点也不了解，特此向行内人请教一下，还望能…
为什么说兰州没有兰州拉面？兰州真的没有兰州拉面吗？兰州拉面的这个问题我最有发言权了～因为我就是吃着这个长大的宝宝～(？？？？？？？？)？？？？？？兰州拉面只有在。
鲜面条的制作方法
