过期的牛奶能发面蒸馒头吗 不可以，馒头发酵是因为发酵粉中的小苏打产生化学反应生成二氧化碳从而使得面粉松软，而牛奶中不含有此成分所以不可以。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。
过期酸奶可以发面蒸馒头吗
过期酸奶能发面蒸馒头吗 可以，其作用相当于酵母，会使蒸出来的馒头又香又甜，还有一种浓浓的奶香味呢。但是不能是变质的酸奶。一般市场上贩卖的牛奶在保质期的制定上为广大的消费者留有退路，如果你买到了一瓶保质期为7天的牛奶，那么它实际的保质期可能是10天，牛奶不可能真的一到保质期期限的那一天就突然坏掉。因此，如果牛奶到了保质期的期限，但是从各感官进行判断都没有变质，那么牛奶还是可以放心饮用的。如果过了四五天了，虽然没有变质，但营养价值也所剩无几了，这个时候最好就别喝了。但是过期酸奶可以做其他用途：1、擦拭复合木地板2、擦拭皮鞋3、除去衣服上的墨迹4、润肤美容5、浇花6、做酸奶面膜7、护发
过期一个月的酸奶可以发面蒸馒头吗？ 不可以，过期了就扔丢了吧，别可惜，如果过期的东西还吃，这样对身体不好的，容易得病，危害大，还是扔掉了，比较好
过期酸奶能发面蒸馒头吗？ 不可以.1.蒸馒头发酵，需要的是小苏打。原理是小苏打发生化学反应产生气体，从而，使得面变得柔软，而酸奶中不含有小苏打成分。2.过期的酸奶会产生很多有害细菌，对身体不好。尽管，酸奶中的钙和蛋白质不会因为酸奶过期而消失，但过期的食品对人体的肠道健康会产生不利影响。3.食品之所以有保质期，是为了人的身体健康，所以，超出保质期外的食品，尽量不要使食用，以免对人的身体造成更大的危害。
