用面粉和牛奶蒸馒头好吗 不好。牛奶不能过度加热，60到80度就够了，不然会流失部分营养。部分蛋白质凝固变性，维生素变性丢失之类。如果想要馒头有奶味，用奶粉更好，味道更浓些，而且已经是加工过的，再加热也不会有太大损失
牛奶蒸馒头 1.面粉放入盆中2.酵母用温水或者温牛奶化开3.化好的酵母倒入面粉中，再一点点加入牛奶开始和面，直到不粘手和面盆为止4.和好面后放在容器中密封在温暖处发酵，我在暖气旁边。
过期牛奶可不可以蒸馒头 牛奶过期了，当然可以当作水来使用，和在面里面来蒸馒头，虽然没有什么的科学依据，但是我的母亲就是这样蒸的，我们吃了也没有拉肚子。
怎么用纯牛奶蒸馒头 没看懂什么意思，如果是为了想让馒头拥有奶香味或者牛奶的营养，可以自己动手做一些简单的牛奶馒头，单纯操作上来讲，牛奶只要加水把浓度降低，以免蒸制或者回锅的时候，。
如何用牛奶发面蒸馒头 做法如下：一、用料 普通面粉 400g 牛奶 240克 发酵粉 5克 白糖 15克 二、牛奶馒头的做法 1、将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，。
