夏天天气热，大家穿的衣服少，赘肉再也藏不住了，很多人都立志要减肥。减肥说起来容易，可落实到行动上却很难。有的人为了减肥加强运动，但是效果但并不明显。想要收获好的减肥效果，“三分练，七分吃”，运动固然重要，但是更重要的是健康的饮食，今天为大家推荐一种蔬菜，适合减肥人士食用。夏天，多吃这蔬菜，才2元一斤，清肠刮油，口臭不见，腰细了。这蔬菜就是蚕豆苗。蚕豆苗外形和小菠菜相似，口感爽脆，大量的纤维素促进肠胃蠕动，清肠刮油，常吃它口臭不见了，腰肢变细了，身材越来越好。凉拌蚕豆苗
By 欣奇典亚麻籽油
配料：
蚕豆苗 500克、香油 适量、精盐 适量、酱油 20毫升、醋 5毫升、白糖 适量、亚麻籽油 10毫升
烹饪步骤：
1.新鲜蚕豆苗一把
2.将蚕豆苗洗净去根
3.红椒切丝后焯水
4.捞出红椒后将蚕豆苗焯水，注意火候，不要将蚕豆苗煮烂了
5.小碗加入生抽、蒜、醋、白糖、亚麻籽油、芝麻油、花椒油、盐拌匀。
6.将调好的酱汁与蚕豆苗和红椒丝拌匀即可。
烹饪小贴士：
1. 蚕豆苗是越细嫩的越好吃，不要选购太大棵的，一旦长成大棵，口感就比较老了，不好吃。2. 新鲜采摘的蚕豆苗，水分充足，味道好。采摘一会儿，蚕豆苗就会因流失水分而打蔫，可以准备一盆清水，将蚕豆苗放进去，浸泡十几分钟，即可恢复水分。3. 吃不完的蚕豆苗，装进保鲜袋，根部朝下，放冰箱冷藏保存。4. 有蚕豆病的人不可食用蚕豆或是蚕豆苗，否则会加重病患。5. 食用蚕豆，一定要完全烹制熟才可食用，否则会引起食物中毒。
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