煎饼果子（含薄脆制作的超详细步骤） 煎饼果子的做法，煎饼果子怎么做请看步骤：1.薄脆可以在头一天晚上做好，需要一块和的稍硬一点的面团，和面的时候可以加几滴食用油和一点儿盐，擀成大面片，切成差不多大小。
为什么煎饼果子做出来薄脆不怎么脆呀求大神指点一二谢谢 配料：火腿肠 两条、胡萝卜 50克、生菜 30克、豆腐皮 2片、鸡蛋 2个、面粉 100克、精盐 少许、番茄酱 50克、花生油 20毫升、辣椒酱 30克烹饪步骤：1.准备好豆腐皮，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋和生菜？2.食材洗干净分别切好备用3.热锅下少许油把豆腐皮煎到两面脆即可？4.胡萝卜用少许油盐炒熟？5.碗里放入面粉调成液体搅拌均匀？6.锅里刷上少许油倒入适量的面糊？7.饼皮表面凝固后打入7a64e78988e69d8331333433626539鸡蛋，用铲子将鸡蛋抹开，鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起？8.翻面煎一下后，刷上番茄酱和辣椒酱？9.把火腿肠和胡萝卜丝放入？10.盖上一片生菜卷起而来即可？11.趁热吃味道很赞？烹饪小贴士：1、煎饼果子配菜可以按自己喜欢的来添加更改，可以放一些咸菜叶非常好吃。2、面糊搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊即可。3、酱料涂抹多一些，口感更加好吃。4、注意火候的控制。5、在煎饼果子的两面都焦好后，在饼上打上鸡蛋，用刮板将鸡蛋摊匀。6、煎饼果子的皮是软的，里面主要加的是油条。杂粮煎饼的皮是硬的，里面主要加的是薄脆。7、不管是煎饼果子还是杂粮煎饼，只要是小伙们喜欢，里面想加什么就加什么。。
为啥我摊出来的煎饼果子是软的，人家摊出来的是脆的
