为什么带正电荷的蛋白质一般为碱性蛋白质？为什么带正电荷的蛋白质一般为碱性蛋白质，他带正.：带正电一般是所含得-NH2容易变成-NH3，所以带正电的碱性多。
蛋白质是碱性还是酸性？ 蛋白质是两性的。因为蛋白质中有氨基和羧基，羧基导致蛋白质显酸性，又氨基使蛋白质显碱性。故蛋白质是两性物质。
为什么大部分蛋白质是碱性的？ 碱性？谁说的？应该和体内的生理环境有关，略微高于7而已
为什么带正电荷的蛋白质一般为碱性蛋白质，他带正电一般能提供质子，在水中显酸性才对？ 带正电一般是所含得-NH2容易变成-NH3+，所以带正电的碱性多。是在水中结合质子了。
蛋白质的酸碱性 你是高中生吧！你的数据可能有问题！你应该知道蛋白质是由氨基酸组成的，每个氨基酸都有自己的等电点，组成的蛋白质的等电点与其组成的氨基酸的等电点有关。胃蛋白酶的等电点在1～2.5之间。胃蛋白酶其最适pH值为1.5～2.0。胃蛋白酶上含有37个酸性氨基酸残基，6个碱性氨基酸残基。一个氨基酸的pk＝1.82，但是胃蛋白酶含有多个酸性氨基酸残基，其等电点当然可以小于1.82酸性蛋白是指等电点小于7蛋白质。等电点的英文简写PI。如果有兴趣建议你去生物秀网站上看看关于蛋白质的知识！或者参考王镜岩版《生物化学》上册的蛋白质部分内容。
怎么判断一个蛋白质是酸性蛋白还是碱性蛋白 蛋白2113质是没有酸性碱性之分的5261。在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响4102而导致酸碱性的改变。目前1653很多“食物酸碱性”的说法基本是商家的噱头，不是科学的概念。人体pH值指的是血液的酸碱度。在正常生理状态下，人体酸碱失衡不容易发生，并不存在所谓的“酸性体质”。健康人的血液是弱碱性PH7.4左右。如果身体酸性或碱性短暂增强，呼吸系统将会在几分钟之内反应，加速或减缓排出二氧化碳（酸性），从而在几分钟之内就把PH值调节正常值。肾脏尿液排泄系统和血液系统，也会通过强大的平衡调节PH值，所有没有人的血液是酸性的(PH)，不存在“酸性体质致病”这种说法。讲求食物多样化、保证荤素合理搭配是平衡膳食的重要原则。各类食物均含有不同的营养成分，司职不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和谐共处，才能最终获得最大的健康收益。而一味追求所谓“碱性”食物，摒弃“酸性”食物，只能从一个极端走向另一个极端，造成新的不平衡。长此以往，最终损害的还是身体健康。
