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金牌卤肉饭的做法 1.肉燥下油锅炸熟 2.加生姜、葱、蒜、酱油、盐、糖猛火煮沸 3.闷煲24小时，浇在白米饭上即可 。？2011-2021XIANGHA.COM 京ICP备13030563号-2 京公网安备 11010802033509 号
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外婆卤肉饭（建设路店）的金牌卤肉饭好不好
金牌卤肉饭
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金牌卤肉饭怎么做如何做好吃 煮几颗白水鸡蛋，冷水泡凉，剥壳备用；洋葱适量洗净切丝，入热油炸至干燥、变黄（注意火候，不能炸焦，否则会发苦影响口感），控油捞起，切碎备用；五花肉洗净切小丁入油锅慢煸至变色吐油，倒出多余的油后，依次加入香菇丁、葱姜蒜碎、老抽、黄酒、炸洋葱碎，翻炒均匀；掺入高汤或清水，旺火催开后，下几颗八角、几片香叶，盐适量，放入剥壳水煮蛋，转入砂锅，小火慢卤一至一个半小时，直到肉丁软糯，汤汁浓稠，调盐味，关火；餐盘扣上米饭，配上蔬菜，摆上卤蛋，淋上卤肉丁及卤肉汁儿，拌匀，开吃
