为什么在PH等于2时胃蛋白酶没有失活 PH=2时恰恰是胃蛋白酶的最适宜酸碱度，因此它不会失活～各种酶的最适酸碱度都不同，大部分是在中性时，而植物淀粉酶的最适PH是5，胰蛋白酶的是9。嗯就是这样…
为什么人体内有的蛋白酶会在PH等于7的情况下失活？。。 为什么人体内有的蛋白酶会在PH等于7的情况下失活？未解决问题 等待您来回答 奇虎360旗下最大互动问答社区
胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如图1 （1）胰蛋白酶催化蛋白质的水解，所以胰蛋白酶的作用底物是蛋白质．（2）在140分钟后，曲线变成水平，说明生成物的量已经达到最大值，此时底物已经被完全分解．（3）胰蛋白酶的最适pH值略显碱性，在pH值为2的时候，胰蛋白酶已经失活，反应液pH值由2逐渐升高到10，酶的活性也不会恢复，所以酶促反应的速率不会发生改变．（4）①人体的正常体温是37度左右，所以人体内酶的最适温度是37度左右，此温度时，酶的催化活性是最高的，分析曲线图，B曲线说明温度对人体酶活性的影响．②酶的催化需要适宜的温度，温度过高会导致酶的空间结构发生改变而失活，D曲线可能是错误的．③C酶的最适温度是50度左右，此温度条件下，A酶已经变性失活，反应一段时间以后，溶液中只剩C酶，加入双缩脲试剂会出现紫色反应．故答案为：（1）蛋白质（2）底物浓度一定，底物被耗尽（3）不变 pH=2时酶已失活（4）①B B酶的最适温度和人体温度37℃相近 ②D 高温使酶失活 ③C酶 紫色
胰蛋白酶PH值 偏碱性 偏碱性 最适pH值7.8～8.5左右。pH值2～3是稳定的。pH值5以上易自溶失活。pH>；9.0不可逆失活。
