做披萨饼。要把烤箱先预热20分钟后， 才能把饼放上去烤吗？
发面技巧
我的马苏里拉芝士为什么烤不化？用180度烤的，芝士表面已经干了！ 我用200度左右烤都化了。可能是你的马苏里拉芝士放的不够多，一包260克的芝士我做披萨时每次撒时都差不多放1/3包，放烤箱后很快就化了，有拉丝的效果.又或者是你马芝里拉芝士开封后放久了水份流失。
冰冻了的披萨可以直接进烤箱吗 冰冻了的披萨不可以直接进烤箱。因为容易使内层烤不到位32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333431343662，必须先解冻然后在进烤箱。解冻可放置在常温下进行自然解冻，自然解冻的口味更佳。1、空气解冻法：将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室，一般是晚上取出，第二天早上食用。将冻结的食品从冷冻室取出，放在室内空气中解冻。必须注意食品不能在空气中长时间放置，否则容易造成食品腐败变质。2、加热解冻法：对于经过蒸煮的熟制品经过冷冻后，在解冻时可采用加热解冻法。但解冻时必须注意要加少量的水并用小火慢慢加热，防止用大火解冻造成外烂内冷的现象。3、微波炉解冻法：微波炉利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转，利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞等原理来产生大量的热能，使冻结的食品从里到表同时发热，缩短了解冻时间。4、盐水、醋解冻法：如果来不及放入冰箱冷藏室，可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。5、流水解冻法：冻结的食品急需食用时，可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好，解冻时间。
