徽菜到底是指安徽菜还是指徽州菜
徽菜与淮扬菜有交叉吗 菜由皖南、沿江和沿淮三种地方风味所构成皖南风味徽州地方菜肴代表徽菜主流和渊源其主要特点：擅长烧、炖讲究火功并习火腿佐味冰糖鲜善于保持原汁原味。
听说徽州桃脂烧肉很有名！ 我想自己动手看看！嘿！谁知道菜谱啊！ 配 料：桃脂…250克，猪五花肉…500克，葱结…15克，白糖…5克，酱油…10克，姜片…10克，精盐…2克，猪油…15克。操 作：1．将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去。
桃胶的简单做法？ 桃胶银耳雪梨羹材料桃胶15克雪梨1个（300克）冰糖30克银耳5克蔓越梅5克清水1000毫升做法1）将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将。
桃脂有什么营养？ 桃脂又名胶，生于桃树上(就是桃树上伤口出来汁液凝结的东西)，质地绵软，半透明，营养丰富。清蒸桃胶配方：桃胶10G，冰糖适量。制法：桃胶放碗中，稍加清水和糖。放蒸笼中，清蒸20。
桃脂烧肉的做法，桃脂，这个食材本身就透着一股浪漫的气质，桃树上的凝脂。用桃脂烧肉也是徽州民馔的一大特色，泡发的桃脂入口清凉滑糯，非常有趣。
安徽有哪些美食是必须要学的？1.徽菜以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表构成的。其特点是选料朴实，讲究火功，重油重色，味道醇厚，保持原汁原味。。
安徽人吃什么菜 自己家烧的家常菜最好吃 八公山的豆腐 红烧大公鸡 红烧猪手 安徽寿县菜 肥西老母鸡 黄山炖鸽 火腿甲鱼 安徽菜不是徽菜，徽菜是徽州菜的简称，不能用徽菜。
