为什么猪肉能炒出水？
炒肉出水怎么办 是你买的肉不好，加水了，没有什么好办法啊，楼上说加淀粉那不实际啊，在买肉的时候看好了就行啊
炒肉时老是炒出很多水 （1）可能是肉清洗完后没放干就开始炒造成的。（2）也可能是在炒肉时的火候不够旺造成的。（3）炒肉之前用盐或者 酱油 把肉稍微腌制一下可以去除肉内多余的水分。
炒肉前要将肉放在水里煮一下吗？
炒肉出水，怎么处理？ 商品肉买回来洗涤一下是有必要的，但不能泡，更不宜切成丝片等小形后再泡，那样就会遗失掉营养。鲜肉在炒制过程中出谁是正常的事情，如果出水太多有可能是注水肉，这就看。
炒肉出水
肉炒的时候为啥会出水？
做肉之前怎么焯水 一、不同来肉类，焯水方法也自不同：1、鱼、虾2113建议沸水焯1～2分钟后捞出5261，再用盐、料酒等腌制，4102这样不仅有助去1653腥味，还可保持鱼、虾鲜嫩的口感，也能让鱼在炖煮时更完整；2、质地不太嫩的肉建议用凉水焯，比如熬汤的大块排骨或牛羊肉、鸡鸭肉可与凉水一起下锅，大火烧至水开，撇去血沫后捞出。二、以猪肝为例，其焯水以及煮的操作步骤如下：1、准备煮猪肝时所需要的调料：姜、蒜、桂皮等。2、将猪肝浸泡10分钟，去血水。若不够时间浸泡，也可直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无血水渗出，然后再放入白醋水中浸泡十分钟左右捞出沥干。3、浸泡完成后，将猪肝在流动的水下反复冲洗干净。4、入锅，放水没过猪肝，放入调料，放一汤匙料酒，中火煮开后，撇去浮沫，转小火慢煮40分钟。5、关火开盖，等猪肝凉后，把猪肝从汤水中取出。参考资料来源：人民网-哪些食材烹饪前需要焯水？
炒肉出水？ 不知道你是哪里的，我知道的天津都是注水肉，不注的反倒很少。上海和北京也都注水，只是注射量小一点，一般小城市比如东北大规模饲养的基本不注水。肉在买的时候还是能看得出来的，看颜色，仔细分辨一下。
炒肉出水 平时看的菜铺*炒肉，放油炒过肉后锅里还有油可以干点什么作用，可是我每次炒肉后油全变成了水根本没油了是怎么回事啊，肉是放冰箱冻过，炮在水里解过冻，用塑料袋包住炮的，请问。
