胡辣汤到底是河南周口逍遥镇的还是西安的？ 西安的是糊辣汤，河南的叫胡辣汤。西安糊辣汤主料有牛肉（做牛肉丸用的）、圆白菜、胡萝卜、豆角、土豆，辅料有淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉浓汤煲、葱姜等。配料丰富，肉丸多多。跟河南的相比，面芡粉比较多，所以叫糊辣，里面有大块的蔬菜和肉丸。肉丸胡辣汤其主要特色是在糊辣汤内增加的牛肉丸子上，牛肉丸子中牛肉的比重比较大，汤的口感好，酸辣适中，比较适合西安人早点的口味。河南胡辣汤主料牛肉（切丁用的）、木耳，鸡油、胡辣汤粉包料、米醋、香葱、香油适量、海带。花生豆筋（切丝）、海带。辅料：干黄花菜（水发开切段）、粉条。河南胡辣汤里的羊肉牛肉是肉片或肉丁，到了西安糊辣汤里变成了牛肉丸。河南胡辣汤里加海带、木耳、黄花菜，西安糊辣汤借鉴了西安传统烩菜的形式，加入了胡萝卜、土豆、包菜、花菜和木耳等。所以两者不需要比较，都是美食，都是咱中华的美食，认同的点赞哦。
正宗的河南胡辣汤怎么做？ 官方网站：http：//www. leshujidi.com 吃货集中营 分享最新最全的国内外美食资讯 ？ 89 ？ ？ 17 条评论 ？ ？ ？ 喜欢 ？ 继续浏览内容 知乎 发现更大。
胡辣汤为什么会越来越稀？ 小弟刚开早餐店，刚开始做的还很好，可是这几天不知为什么做的胡辣汤还剩半锅的时候就变稀了。是不是天热的缘故，现在是大暑天。急切恳求各位仁兄赐教。。
胡辣汤为什么叫胡辣汤？
