牛肉抽了真空为什么包装胀气了 kifhtqxy6 采纳率：49%7级 2016.08.20 。www.taobao.com 包装牛肉-幸福，从美味开始，从Tmall天猫开始 包装牛肉-休闲零食、办公室零食、健康坚果、特产美食，天猫，应有尽有…
抽了真空的牛肉能直接放冷冻室吗？ 可以这样儿做。且这是一种比较好的处理方式。不过生牛肉最好是先对表面进行必要的清洗，清洗干净，适当晾干水分后再装入塑料袋中并抽真空。抽真空密封好之后直接放入冰箱冷冻室内冷冻保存。这样儿能最大限度的保持生牛肉的水分含量和延长保质期限。
抽真空的牛肉能直接放在微波炉加热吗？ 普通塑料不要放，高温后会释放有害物质，含金属的（例如锡纸类的）也不能放的，容易打火。如果你是外面买的包装食物，建议去掉包装，放入微波容器（陶瓷碗、陶瓷盘、耐热。
鲜牛肉为什么不能抽真空？ 看环境吧 看环境吧 一般15度到30度可保存半个月10度到0度是一个月 0度以下3个月 一是牛肉的杀菌消毒工作没做好，牛肉变质；二是包装没有密封好，存在微孔，造成牛肉变质；
我生产的卤汁牛肉抽真空后杀菌涨袋情况十分严重，请哪位高人指点一下 抽了真空以后还会再继续涨袋，说明停止抽气后袋内的还有气体产生。首先当然是温度。你将牛肉袋子至于123度环境下杀菌，水在100度的时候就会沸腾蒸，就是产生蒸汽把你的袋子给涨大。要知道，蒸汽体积是同质量水的1667倍，原来如果还有1克水，在你超过100度的环境下会变成1.7升，呵呵，不爆破你的袋子才怪。其二，卤汁牛肉本身高温下会有物质气化，就是你加入的香料、配料等自身在一定温度下就会挥发成气体来让你的袋子膨胀。比如配料调料中的吡嗪、2，6-二甲基吡嗪、2-呋喃甲硫醇、2-甲基 3-呋喃硫醇、甲基(2-甲基 3-呋喃基)二硫醚、双(2-糠基)二硫醚、双(2-甲基 3-呋喃基)二硫醚、4-甲基噻唑、2-甲基 2-环戊烯-1 酮与-3-甲基-2-噻吩基甲醛等关键性肉香(牛肉)化合物或特征性牛肉风味等化合物。所以，你应当把牛肉杀菌温度降低到80度。“80度”这个判断依据来自水温到了80度左右的时候，才会闻到牛肉的香气，说明80以上就会有物质气化，既然是气化，那就一定是体积膨胀了。第二，80度的时候水不沸腾，也就是没有水蒸汽产生来涨大你的袋子。此外，根据巴斯德灭菌法，你维持80度一段时间后（十五秒以上就够了）的时候停止升温可以保证不会有细菌残留或者受污染而产生新的微生物。你。
熟牛肉只抽真空能放多久 很高兴见到亲的提问，紫色流星交友团队积极为您解答，希望对你有所帮助，祝你生活愉快，有益望采纳看你的存放方法了，放冰箱里面打冻可以很久的，不过味道会差些，我妈妈是。
我生产的卤汁牛肉抽真空后杀菌涨袋情况十分严重，请哪位高人指点一下 温度达到123度时停气，保持了18分钟。是不是温度太高了？抽了真空以后还会再继续涨袋，说明停止抽气后。
鲜牛肉为什么不能抽真空？ 看环境吧 一般15度到30度可保存半个月10度到0度是一个月 0度以下3个月
