猪头卤肉怎么做？急急，求求
怎样卤猪头肉好吃 步骤：1、把黄瓜洗净切丝白菜洗净切丝（最好是黄瓜丝的3分之一）猪头肉切丝（最好也是黄瓜丝的3分之一如果喜欢吃肉多一点的可以调为2分之一）香菜洗净切小段蒜切成小丁（蒜最好多一些）。2、把切好的，黄瓜丝，白菜丝，猪头肉，香菜，蒜末放入一个干净的盆中加入适量盐，味精，酱油，在加入糖，醋，辣椒油（这三样根据自己的口味加）拌匀即可。卤猪头肉做法：1、买生猪头一个，洗干净，去除没有清理干净的杂毛。2、锅或桶内加入卤水，要是没有卤水，自己做一下卤水，{清水2桶，加入姜500克，猪大骨3斤，鸡架2个，半片鸭子，大火煮开，去除浮沫，改小火1个小时，}猪头劈开两半，入卤水。3、配香辛料，这是最关键的，八角50克，花椒50克，小茴香20克，草果20克，桂皮15克，草寇10克白芷15克，香叶10片，陈皮15克，丁香10克，阳春砂20克，荜拨15克良姜15克，沙姜10克，甘草20克，辣椒50克。包入纱布包内入桶，加入料酒300毫升，姜500克，醋20克，糖200克，盐380克。开火，煮猪头.4、大火煮开，煮15分钟关火，捞出猪头，这是猪头里面有骨头的，放在板子上一手有布按住小心烫，另一手用干净的钳子从猪嘴开始钳住漏出的猪骨，用力拉扯，把骨头取出，再放入卤水，小火卤，。
有什么做卤肉或者猪头肉好吃的配方么？ 我来自四川成都彭州市，做卤肉熟食店近30年了，今天来和你分享一下卤肉的方法，希望能 帮到你。卤菜中，…
卤肉加盐 卤肉要放酱油，盐少放
卤猪头肉的做法，猪头肉是很多人喜欢吃的肉食，卤猪头肉更是让人们喜爱，下面小槟就给大家简单的介绍卤猪头肉的做法吧！
传统年味菜之卤猪头肉 1.猪头洗净收拾利落。2.准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒）。3.准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜。
请问猪头卤肉 怎么做才能吃起来是脆脆的感觉呢 肥而不腻呢 还有凉拌的时间放些什料 谢谢
如何卤猪头肉？
有请卤肉大师，教我如何卤猪头肉，怎样去骨头，卤多长时间，用什么材料最合适，拌的时候用什么材料，谢谢 卤猪头肉的做法原料及配方猪头 25kg 茴香 13g花椒 35g 大葱（净）500g大料 50g 鲜姜 125g桂皮 75g 盐 1.25kg生产工艺（1）去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖。
