古代烹饪用具的称呼有什么？ 鼎(dǐng)：古代bai烹煮用的器物du，一般是三足zhi两耳。镬(huò)：古代煮牲肉dao的大型烹内饪铜器。三个足架空，可以容燃火，两耳用铉（铜钩）和扃（横杠）抬举。甑(zèng)：古代蒸饭的一种瓦器。底部有许多透蒸气的孔格，置于鬲上蒸煮，如同现代的蒸锅甗(yǎn)：古代蒸煮用的炊具。上下两层，中间有箅子，陶制或青铜制。鬲(lì)：古代炊器，用于烧煮或烹炒的锅。其形状一般为侈口（口沿外倾），有三个中空的足，便于炊煮加热。釜(fǔ)：古代炊器。敛口圜底，或有二耳。其用于鬲，置于灶，上置甑以蒸煮。
民以食为天的中国，蒸煮饮食文化离不开哪两样东西？ 自新石器时期，中国便逐渐形成以蒸、煮为主要手段的炊煮传统，它与两种器物的发明密切相关—甑、甗。东汉许慎《说文解字》认为“甑就是甗”，二者同为一物，《说文解字·瓦部》：“甑：甗也。从瓦曾声”。但现从相关史料发现来看，甑的发明先于甗，在使用过程中逐渐进行改良后发明甗，由此奠定以蒸煮为主要手段的饮食文化。甑的诞生和演变陶甑出现于新石器中期，距今6000年左右。一般为灰陶、黑陶，只是一种属炊器，外观像盆，只是在盆底部有很多小孔，这些孔洞可以方便蒸汽自下上达，《考工记》：“甑用之以蒸者也有底而七穿所以通火气也”。甑在使用时需要将甑底套在鼎、釜等器口上，通过下煮上蒸的方式来蒸熟食物。甑的出现也意味着人类结束了只能火烤和水煮来加工食物的历史。新石器中期的甑形似今天的碗，形体较小，底部有孔，新石器晚期腹部逐渐增大，开始向盆形发展，此时材质皆为夹砂红陶，推测偶尔也直接用火在其内部烤制食物；商周时期已经发展为泥质灰陶，形状皆为盆形，有的在甑中部附加耳（相当于今日的把手），仅作为蒸具使用，不再用于烤制食物。春秋战国时期，甑与釜并成为主要炊器，甑的附耳退化，形状与盆几乎一致。秦汉时期金属炊具开始广泛制造。
古代的釜是什么做的？ 古炊器。敛口圜底，或有二耳。其用于鬲，置于灶，上置甑以蒸煮。盛行于汉代。有铁制的，也有铜或陶制的)
斧头的“斧”和破釜沉舟里的“釜”有什么区别？？？？？ 斧（Axe），又称斧头，是一种武器或者伐木工具。是由一根木棍把手接着一块梯形刀片所构成。破釜沉舟釜形声。从金省，父声。本义：古炊器。敛口圜底，或有二耳。其用于鬲，置于。
古代的“釜”相当于我们现在生活中的哪种炊具？锅形声。从金省，父声。本义：古炊器。敛口圜底，或有二耳。其用于鬲，置于灶，上置甑以蒸煮。盛行于汉代。。
应该是古代蒸煮用的器物 甗是我国古代劳动人民在长期的生活实践中，发明创造的一种炊蒸器(相当于今天我们用的带有篦子的锅)。它是将甑套入鼎、鬲，釜之口而形成的一套复合炊具。。
当“古代蒸煮用的器物”讲（ ) 中国古代的蒸煮器—甗甗，是我国古代的一种炊蒸器。它是将甑套入鼎、鬲、釜之口而形成的一套复合炊具。甗的结构往往分上下两部分，上部是甑，下部是鼎、鬲或者釜，即上部蒸干食，下部高足间可举火加热用以煮汤。甑与鬲、鼎组合而成的甗可直接用于炊事，而甑与釜组合而成的甗则需要与灶搭配才能使用。甗产生于新石器时代晚期，早期为陶制。自龙山文化时期开始甗的上下两器常常连塑为一个整体，应用十分普遍。商周时期，甗开始用铜铸成。上下两器有合铸的，也有分体的，而且与鼎、簋一样成为礼器，特别是在西周末春秋初，甗是绝大多数殉葬铜礼器墓的必有之器，它与鼎、簋、豆、壶、盘、盉组成一套随葬礼器。甗的使用一直延续到汉代，东汉之后，逐渐衰亡。
宋朝之前还没有铁锅，那古人是怎么做饭的？你好。我是中正医学。很高兴为你解答。在宋朝之前是没有铁锅，但是却有铁器。不过这类东西属于珍贵的物品，普通百姓是没有办法使。
