摊煎饼果子耙子上挂面糊怎么？ 用前先将上面涂上食用油
我摊的煎饼果子为什么老是粘那个粘耙子 您好，我看了你的截图，发现其实不是大火小火的问题，是你的配比不当，属于过于干燥的那种，因为你的糊发干，看起来容易结块，尽量稍微稀一点。然后加热的时候，火稍小就。
摊煎饼果子耙子上挂面糊怎么办 用水清洗以下 首先要看鏊面：鏊面油泥太少，鏊面见铁。上鏊前油被烤干，鏊面没油性。配糊：糊子太稀，温度低，食品级碳酸氢铵量少（或发酵太差）。面粉质量太差（或玉米等。
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