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芽孢中含有具抗热性能的 细菌的芽孢为什么具有很高的抗热性?

2021-03-06知识5

芽孢的细菌主要有哪几类?试各举一例.芽孢为什么具有较强的抗逆性?细菌的芽孢有何实践重要性? 能产生芽孢的细菌种类很少,主要是属于革兰氏阳性菌的两个属,好氧性的芽孢杆菌和厌氧型的梭菌属抗逆性:⒈芽孢的含水率低,38%~40%.\\x05⒉芽孢壁厚而致密,分三层 ⒊芽孢中的2,6-吡啶二羧酸(dipicolinic acid 简称DPA.

芽孢为什么具有较强的抗热能力 芽孢中的21132,6-吡啶二羧酸(dipicolinic acid 简称5261DPA)含4102量高,为芽孢干重的5%~165315%。吡啶二羧酸以钙回盐的形答式存在,钙含量高。在营养细胞和不产芽孢的细菌体内未发现2,6-吡啶二羧酸。芽孢形成过程中,2,6-吡啶二羧酸随即合成,芽孢就具有耐热性,芽孢萌发形成营养细胞时,2,6-吡啶二羧酸就消失,耐热性就丧失。

芽孢中含有具抗热性能的 细菌的芽孢为什么具有很高的抗热性?

芽孢为什么耐热 ⒈芽孢的含水率2113低,526138%~40%。⒉芽孢壁厚而致密4102,分三层:外层是1653芽孢外壳,为内蛋白质性质。中层为皮层,容由肽聚糖构成,含大量2,6-吡啶二羧酸。内层为孢子壁,由肽聚糖构成,包围芽孢细胞质和核质。芽孢萌发后孢子壁变为营养细胞的细胞壁。⒊芽孢中的2,6-吡啶二羧酸(dipicolinic acid 简称DPA)含量高,为芽孢干重的5%~15%。吡啶二羧酸以钙盐的形式存在,钙含量高。在营养细胞和不产芽孢的细菌体内未发现2,6-吡啶二羧酸。芽孢形成过程中,2,6-吡啶二羧酸随即合成,芽孢就具有耐热性,芽孢萌发形成营养细胞时,2,6-吡啶二羧酸就消失,耐热性就丧失。⒋含有耐热性酶。

为什么说芽孢的具有较强的抗逆性? 因为又称内生孢子,牙胞。某些细菌的生长发育后期,在细胞内形成的圆形或椭圆形、含水量低、抗逆性强的休眠体。因每一细菌细胞仅生一芽孢,故非繁殖体。若环境适宜,芽孢可。

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