香蕉戚风小屿老师 谁有烘焙配方？

第一次做戚风蛋糕，顶部严重开裂是怎么回事？求高人指点！上图！？ 用的是君之的配方，上下火设定的是150度，烘烤了50分钟这是刚放进预热好的烤箱中的情况这是烤十分钟后的…***梅花蛋糕 （香蕉椰奶戚风配抹茶奶油） 手绘梅花蛋糕（香蕉椰奶戚风配抹茶奶油）的做法，手绘梅花蛋糕（香蕉椰奶戚风配抹茶奶油）怎么做请看步骤：1.蛋青蛋黄分离，香蕉称重放碗里加柠檬汁捣碎防止变色2。.谁有烘焙配方？ 您好，我是烘焙疯子Ella，最近我会每天和大家分享一个配方，除了详细图文步骤外，还会告诉大家制作是需要注意的要领。不知道您偏好什么，上个万能的戚风配方吧~也可以关注我-一个行走的独家配方咖啡大理石戚风戚风蛋糕，是每个玩儿烘焙的人都绕不开的一款蛋糕，无论你被气疯多少次，都还是向往着那一次成功吧。但是做来做去，都是万变不离其宗的配方，出来也是各自大致相同的味道，可能谁都会比较烦，被气疯的程度日益加深！其实无论你成功还是失败，都可以把口味再做得更多变一些，而且公号里面教的方法，其实成功率非常高。这一次，再介绍一个不仅成功率高，味道好吃，颜值也是足够的戚风，尤其是切开之后，侧颜真的很美哟～用料（单位：克，1大勺=15ml 1小勺=5ml）蛋糕体蛋黄 60丨芥花籽油 40丨水 45砂糖 20丨低粉 70丨蛋白 140丨砂糖 45咖啡液咖啡粉 2大勺丨热水 1小勺步骤1、蛋黄加砂糖一起打均匀，加入芥花籽油打均匀2、加入水，搅拌均匀3、筛入面粉，搅拌均匀4、蛋白霜分三次加糖，打成这样时第一次加糖5、这时候第二次加糖6、这会儿最后一次加糖7、打成这样8、1/3蛋白霜跟蛋黄糊混出大理石纹后，倒回去跟剩下的蛋白霜混匀9、倒入咖啡液，翻拌几下出。【香蕉戚风纸杯蛋糕】绵软香甜小纸杯 蛋黄45克 砂糖 20克 调和油 28克 椰奶 50克 柠檬汁 6克 方法/步骤 蛋白加柠檬汁打至粗泡，分次加入砂糖打至8分发 混合蛋白蛋黄糊，倒入纸杯，烤箱预热 170℃，中层23分钟。谁有烘焙配方？ 你想要什么烘焙配方呢，我们公司有专门的烘焙公众号“卡亿智能厨电”可以关注，或者是去淘宝店铺：kayi德国高端厨电 咨询客服免费获取第一次做戚风蛋糕，顶部严重开裂是怎么回事？求高人指点！上图！？ 1：先说结论：从烤箱内开裂的程度来看，我认为是泡打粉放多了且没有拌匀，同时温度过高烘烤时间太长。如果.

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