生活有你，美食有我。大家好我是白小菜，每天一道简单的家常美食，让家更有味道，生活不在单调。现在是三伏天里的大暑，也是一年中最热的一段时间。出门凉快的人也越来越多，有的带着孩子河边走走，有的三五成群大排档越小聚一下。喝着啤酒吃着烧烤吹着晚风，有说有笑，这也算是一天中最美的时光了。
说到大排档大家可能第一个想到的就是各种的烤串，紧接着脑海中就浮现出小龙虾，各种生蚝花蛤一连串的美食从脑海中浮现出来。除了这些还有一些必不可少的一些“硬菜”，如炒饼丝、炒河粉、烤饼、孜然炒面……觉得少了这些，今天的大排档就少掉了一丝丝的饱腹感。它们的角色也充当着大排档的聚会是否完美。
“老板孜然炒面一份”将要掀起一波新高超，当然它的到来也就意味着这次聚会将要结束。最后留下的也就剩下了孜然炒面的孜然味、鲜香的鸡蛋味，还有嚼在嘴里的绿豆芽脆脆的感觉了。随着时间的变化三五成群的时光越来越少，只剩下了一家4口的美味。而孜然炒面我们应该在开一份……
食材：绿豆芽、大青菜、青红椒、豇豆角、鸡蛋、大葱、蒜、蒸熟的细面
调味品：生抽、老抽、孜然粉、十三香、盐、鸡精
1.豇豆角清洗干净切成3CM的段，大青菜和绿豆芽清晰干净，青红辣椒切丝，大葱和蒜切片。
2.起锅烧油，加入大葱和蒜片炒出香味，下入豇豆角炒至断生，然后放入绿豆芽大青菜青红椒翻炒均匀。
3.接下来开始调味，加入生抽20g、老抽3g、十三香3g、盐2g、翻炒均匀。
4.然后下去蒸好的细面条，翻炒均匀炒干水气，加入鸡精，出锅前撒上5g孜然粉翻拌均匀，装入盘中。
5.准备一个小碗，打入鸡蛋一个，打散加入一点盐。
6.起锅烧油，油温五成热加入打好的鸡蛋，这个过程不用翻搅，等一面定型以后翻面，熟透后盖在炒面上，美味既成。
小贴士
1.面要提前蒸熟或者直接买熟的面条，这样炒面就不需要很长时间。吃起来口感也更劲道。
2.炒菜时先下入不容易熟的豇豆角，炒一下在下去绿豆芽，这样绿豆芽吃起来口感比较脆。
3.孜然粉在出锅前撒上，和其他调味品一起就自然味就会变淡。
今天就分享到这里大家有更好的家庭做法和建议，欢迎朋友在评论区留言。喜欢朋友们请帮忙点赞转发，每天都会有简单美味的家庭美食分享，让家更有味道生活不在单调，关注@白小菜我们下期见#炒面#孜然#大排档收藏
1.豇豆角清洗干净切成3CM的段，大青菜和绿豆芽清晰干净，青红辣椒切丝，大葱和蒜切片。
2.起锅烧油，加入大葱和蒜片炒出香味，下入豇豆角炒至断生，然后放入绿豆芽大青菜青红椒翻炒均匀。
3.接下来开始调味，加入生抽20g、老抽3g、十三香3g、盐2g、翻炒均匀。
4.然后下去蒸好的细面条，翻炒均匀炒干水气，加入鸡精，出锅前撒上5g孜然粉翻拌均匀，装入盘中。
5.准备一个小碗，打入鸡蛋一个，打散加入一点盐。
6.起锅烧油，油温五成热加入打好的鸡蛋，这个过程不用翻搅，等一面定型以后翻面，熟透后盖在炒面上，美味既成。
小贴士
1.面要提前蒸熟或者直接买熟的面条，这样炒面就不需要很长时间。吃起来口感也更劲道。
2.炒菜时先下入不容易熟的豇豆角，炒一下在下去绿豆芽，这样绿豆芽吃起来口感比较脆。
3.孜然粉在出锅前撒上，和其他调味品一起就自然味就会变淡。
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