腌制的酸甜菜容易起白是什么原因 到一点点白酒就好了。一点点，白酒盖子一盖子，不要太慢。会抢了菜的味道
怎么泡酸甜菜 食材主料甜菜200g 辅料香醋适量盐适量步骤1.准备甜菜。2.将皮去掉。3.切丝。4.泡浸清水去掉泥土气味。5.捞起沥干水份。6.放入干净的玻璃瓶里倒入香醋和适量的盐将甜菜丝放入泡浸。7.每天都拿出一些来吃，咸酸爽口，开胃好吃。小贴士甜菜的营养价值很高，可以用来切丝炒肉。可以蒸熟直接吃。我更喜欢用醋泡着，每天都可以吃省事。而且用醋泡着泥土气味减少很多。
老坛酸水和纯净水可以一起泡泡菜吗？
感觉北方酸菜和南方的差别很多，它们在做法上有什么区别？ 《当我们在谈论酸菜时我们在谈论什么》http：// zhuanlan.zhihu.com/p/23 982833 酸菜，古称菹(zū)，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先。
老坛酸菜的做法
