干烧扒皮鱼的做法，干烧扒皮鱼怎么做请看步骤：1.小鱼清水洗净，把水沥干，避免油煎的时候，水分多油爆，烫伤自己～2.葱、姜、蒜、米青椒、干辣皮，根据自己习惯的手法，切。
干烧扒皮鱼怎么做？呃 是小的那种扒皮鱼……谢了~ 烧扒皮鱼原料：扒皮鱼若干条，葱、姜少许，醋、料酒各半勺。准备：扒皮鱼用盐腌1-2小时备用，葱、姜切丝。做法：1.将鱼洗净沥干2.油热，放入花椒、大料，放鱼煎至焦黄取出；3.锅内放油，下姜末和蒜末爆一下，放放入鱼，（最好也放一块五花肉）；4.下料酒，少量醋，酱油，少许盐，糖，少量的水。小火开始炖；5.大火收汁，撒葱，起锅。注意：鱼少翻动，可以用个小勺子，把下面的汤汁不停的浇
烧扒皮鱼的做法，烧扒皮鱼怎么做请看步骤：1.扒皮鱼洗净划刀，倒入料酒 生抽 老抽 姜片腌（时间可根据实际控制）2.锅中倒油放扒皮鱼煎至两面金黄后倒入生抽老抽料酒，并倒入。
扒皮鱼怎么洗
干锅扒皮鱼 【下厨房】正宗扒皮鱼的做法栏目为您推荐最正宗的扒皮鱼做法，扒皮鱼的做法步骤图解，更多正宗扒皮鱼怎么做好吃的窍门分享就来下厨房。
扒皮鱼怎样做好吃 扒皮鱼做法很多，不过我最喜欢 红烧扒皮鱼，好吃很解馋。用料：扒皮鱼 两条 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量姜 3、4片 青椒 2个 豆瓣酱 1汤匙 糖 1小勺步骤：1、鱼洗净后抄放到大的器皿里，用刀在鱼表百面划刀口，这样比较入味，在刀口里可以放入姜片去腥提鲜，再倒入酱油、料酒，再撒上盐和糖，腌制20分钟2、在油锅倒入油，油可以比平时的量多一点3、油热后把腌好的鱼放进去煎炸4、可以两条鱼度同时煎炸，两面都要煎炸，翻面时要小心不要把鱼弄断，这样的鱼比较好看5、两面呈金黄色时，放入豆瓣酱，你要放太多这样口感会咸6、再加入少量的水煮5分钟左右，知7、待鱼熟后放入青椒翻炒一下8、出锅拓展资料道：扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀（革鲀科）Navodon septentrionalis，为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。参考资料：-扒皮鱼
红烧扒皮鱼的制作方法/ 主料：扒皮鱼(一斤)调料：葱姜(少许)、酱油(6克)、美极鲜(3克)、醋(3克)、五香粉(3克)、料酒(少许)、水(300ml)步骤：扒皮鱼去皮，内脏洗净。在鱼身的两边各斜切一刀。放入盘中加五香粉，料酒拌匀腌制20分钟。热锅下油，下放入腌好的鱼两面煎一下。再放入酱油，糖，葱姜，醋，水翻炒均匀。盖盖中火炖10分钟，再用大火收下汁，加美极鲜调味出锅即可。
