外面买的薯条炸起来很脆，可是自己做的太软了，要怎么做才脆呢？ 所需配料：bai食用油、du土豆、水、番茄zhi酱（按自己喜好dao随便什么酱料都内可以）。步骤如下：第一步容：尽量挑老土豆，把土豆刮皮后洗净，切成厚片再切成1cm左右的细条。第二步：把切好的土豆条放入水中搓洗，洗去多余的淀粉，锅中倒水，土豆条倒进去，煮至七八成熟（不可全熟，因为还要炸制，太熟会软踏踏，捞出控干水分）。第三步：水分控干后，把土豆条用塑料袋或者容器装起来，放入冰箱冷冻至冻硬。第四步：锅中倒入适量的油烧热，从冰箱取出冻硬的土豆条放入锅中炸制金黄捞出，在倒进去复炸一遍使薯条更脆。第五步：炸好的薯条捞出来控油装盘，配上自己喜欢的酱料，喜欢吃烧烤风味的可以撒一点孜然和芝麻，这样炸后的薯条就很脆啦。
薯条怎么做才脆呢？ 1，把土豆洗干净去皮，切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉。2，然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧！3，把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。提醒亲千万可别煮过头了，这土豆煮化了那可就不成型了。4，把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉。5，速冻！把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后 随时可以拿出来炸 就像超市买的的速冻薯条那样。6，锅中加油加热，用小火炸。分2次，先炸2.5分钟 出锅后 放着 等你想吃的时候再炸一分钟，出锅。7，趁热撒上盐之类的调料。还可以配上番茄酱一起吃。是不是很简单呢？快动手做吧！以后就可以不用去肯德基吃那薯条了，自己DIY做的又便宜又干净呢！求采纳为满意回答。
薯条怎么做才外脆里嫩 主料2113土豆300克辅料盐 番茄酱5261做法1.豆洗净去皮，先切成厚4102度一致的片1653状，再切成条状专。2.将土豆条放入水中属浸泡几分钟。适量清水烧开，放入土豆条煮三分钟左右。3.捞出沥去水份，晾凉后；放入冰箱冷冻2小时。可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉。4.土豆条冻硬后随吃随炸。5.锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。6.捞出沥油后。撒上盐和黑胡椒粉，食用时可搭配番茄酱食用。
怎样做薯条又香又脆 香脆薯条做法：薯条10公斤、食用盐100克（甜味薯品可加白糖、原味可不加）、舒欣脆80克、凉水10公斤、色拉油适量。工艺：先将盐、舒欣脆搅拌加入浸泡所需的凉水溶解，再将鲜薯清洗去皮，加工成薯塔、薯条、薯片，放入舒欣脆溶液浸泡30-90分钟。捞出沥干表面水分，送入冷库或冰箱冷冻透彻。再放入炸框，180度油炸，要不断翻动油炸至金黄色，口感酥脆为佳。最后趁热撒上或刷上调味品即可食用。
自制薯条如何炸脆/炸出脆薯条的小窍门，孩子喜欢吃炸薯条，去外面卖吃着不放心，价格也实在贵，不比自己在家里做卫生也实惠。网上有很多关于薯条的做法，照着法子挨个实了一。
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怎么做脆薯条，相信很多小朋友都喜欢吃薯条，肯德基麦当劳必点，自己买两个土豆就能炸一大盘，比外面买的划算多了，而且好吃又简单。
外面买的薯条炸起来很脆，可是自己做的太软了，要怎么做才脆呢？
