肉饼蒸蛋的做法
肉饼蒸蛋食材介绍
猪肉90克，鸡蛋1个，胡椒粉2克，味极鲜少许，葱2棵，
肉饼蒸蛋的做法步骤
1、准备好食材，猪肉最好半肥半瘦，总之有点肥的就好
2、将猪肉剁成肉末，不用太细腻
3、加点味极鲜或其他生抽即可，再加入一勺盐
4、葱花切碎
5、半途又加了点玉米碎粒在里面，味口更棒哟，加点胡椒粉和少许油，然后一个方向反复搅拌调匀
6、调匀好以后，用勺子压个坑，锅内放水，肉末上锅蒸5分钟
7、5分钟后磕入一个鸡蛋，周围洒上葱花，盖上盖子再蒸10分钟左右
8、蒸好后可以滴入香油、味极鲜调味食用，也可以不加任何调味料
小窍门
猪肉末千万别全瘦，最好带点肥的才好吃
牛油果蒸蛋的做法
牛油果蒸蛋食材介绍
牛油果适量，鸡蛋1个，宝宝盐适量，
牛油果蒸蛋的做法步骤
1、食材：牛油果 鸡蛋 宝宝盐
2、牛油果去皮切片摆放在烤盘边缘；盘子中间再放些牛油果粒。
3、整颗鸡蛋打入盘中后撒些盐、
4、上锅蒸10分钟即可
5、完成美不
肉末蒸蛋羹的做法
肉末蒸蛋羹食材介绍
猪肉100g，鸡蛋2枚，香菇2朵，温水150g，盐1.5g，料酒5g，老抽3g，植物油少许，姜2g，白糖5g，
肉末蒸蛋羹的做法步骤
1、将猪肉和姜，一起剁成肉糜。
2、将肉糜放入大碗中，加入料酒和盐，搅拌均匀。
3、将香菇洗净，切成香菇末。
4、将香菇末加入到肉糜中。
5、将香菇末和肉糜搅拌均匀。如果想要更香，这一步可以滴几滴香油，拌匀，口感更好。
6、炒锅中加入适量植物油烧至5分热，加入香菇肉糜，快速划散开，小火煸炒至肉变色。
7、倒入适量老抽调下色。
8、加入5g白糖，可以提鲜。我用的是冰糖粉
9、炒好的肉末如果一次性用不完，还可以用来做别的菜，非常好吃！
10、鸡蛋磕入碗中，加入适量盐。
11、再倒入少许料酒，打散。
12、准备一碗温开水，倒入鸡蛋液中，差不多是蛋液的1.5到2倍左右。这个量蒸出来的蛋羹非常嫩滑。
13、盖上盖子，大火蒸开后转中火蒸5分钟至蛋液凝固。如果没有盖子，就用耐高温的保鲜膜包起来。
14、然后放上炒制好的香菇肉末，再蒸1分钟即可。
小窍门
蒸蛋羹一定要用温开水，并且以蛋和水为1：1.5的比例，这样的蛋羹蒸出来才会又滑又嫩。
肉末可以一次性多炒制一点，放冰箱冷藏或冷冻，炒菜时加入一些，超级好吃。
腊肠蒸蛋的做法
腊肠蒸蛋食材介绍
腊肠2根，鸡蛋1个，盐适量，味精适量，
腊肠蒸蛋的做法步骤
1、准备材料备用
2、腊肠清洗干净切斜片
3、铺满盘子留中间一个口子，撒点盐调味
4、把鸡蛋打在中间，蛋黄别搞破了
5、放在电饭煲蒸架上，盖盖按煮饭键
6、饭熟了它也蒸熟了，撒点味精调味
7、成品图
小窍门
鸡蛋别打碎，腊肠切斜刀切成薄片，味精出锅才撒
秋葵蒸蛋的做法
秋葵蒸蛋食材介绍
鸡蛋两个，秋葵四个，盐三分之一茶匙，胡椒粉少许，料酒一茶匙，葱花适量，生抽适量，香油适量，
秋葵蒸蛋的做法步骤
1、准备食材
2、鸡蛋打入容器加入一小碗清水，三分之一茶匙盐，少许胡椒粉，一茶匙料酒调匀备用
3、用细漏勺过滤两遍清除气泡
4、洗净的秋葵切片倒在蛋液中
5、上锅大火烧开蒸十五分钟即可
6、出锅淋上少许生抽和香油即可食用
7、成品
芦笋虾皮蒸蛋的做法
芦笋虾皮蒸蛋食材介绍
土鸡蛋1个，虾皮适量，芦笋适量，盐适量，猪油适量，料酒适量，
芦笋虾皮蒸蛋的做法步骤
1、芦笋洗净，虾皮用清水洗一下
2、蛋打在碗中，加盐、料酒搅匀
3、芦笋切片和虾皮一起放入蛋液中，加入蛋液1.5倍的水和少许猪油，撇去浮沫
4、锅中放水烧开，把碗放入沸水中，碗上盖一个盘子，再盖锅盖蒸8-10分钟
5、蒸好的蛋羹嫩嫩的，口感也不错哦
