佛跳墙里面都有什么主料 佛跳墙不同做法2113，主料不同。1、传统做法的5261主料。水发鱼翅500克、净鸭4102肫6个、水发刺参250克、鸽蛋165312个、净肥母鸡1只、水发花冬菇200克、水发猪蹄筋250克、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、羊肘500克、净火腿腱肉150克。2、家常做法的主料。水发鳐鱼翅(30克)、小鲍鱼(15克)、干瑶柱(10克)、水发广肚(15克)、大虾肉(20克)、鹌鹑蛋(20克)。3、其他做法的主料。五头鲍1个、煮好剥去壳的鸽蛋1个、花菇1个、中型干贝3－4粒、火腿1块约15克、海参2个。扩展资料：佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。佛跳墙的名字由来福建民间有三种说法。1、第一种说法佛跳墙原名“福寿全”，光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等20多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。问及菜名，该 官员说该菜取“吉祥如意、福寿双全”之意，名“福寿全”。衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，。
猪板油和肥肉炼出来的油哪个口感更好？哪个营养价值更高？这个问题提得还真比较有价值，一个是问两种猪油，哪个口感好，也就是味道好，另一个就是营养价值的问题，下面就。
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浇汁加沙是新疆的一道菜，你们知道怎么做吗 主料：2113夹沙牛肉400克辅料：植5261物油适量、盐适量、番茄酱20克、香葱2根、4102水淀粉20克、姜2克、生抽5克。1653具体步骤如下：1、找一个容器调配调味汁，将番茄酱、生抽、高汤或者水加进去，加少许盐拌均匀。2、热锅凉油，油热7成下大蒜、姜，并爆出香味。3、加入之前调配的调味汁，大火烧开。4、加夹沙转中小火煮开煮，一定要煮到夹沙里面的肉馅热透入味5、加水淀粉，这样汤汁味道沾在夹沙上味道好。6、最后撒上香葱末即可出锅了。7、浇汁夹沙之后就完成了。
海参和鱿鱼抄前用不用开水烫一下？
