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肉丝夹脚拖鞋 请教甜虾刺身到底是生的还是熟的

2021-03-06知识5

肚子上面的肉怎么减? 男 不喜酒 不是啤酒肚但是肚子上面好多肉,自己也有锻炼,是坚持不够呢,还是方法有问题?可能是时间太短…

日本料理中的\

肉丝夹脚拖鞋 请教甜虾刺身到底是生的还是熟的

怎样才能做出与饭店一样好吃的菜? 常常在饭店吃了什么可口的菜,问清了烹饪方法,回家也网上查清做法。但真正做起来,总是口味差了一点。那…

请教甜虾刺身到底是生的还是熟的 甜虾刺身是生。刺身就是指鱼生之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的鱼料理。甜虾刺身是不可错过的北海道美食。广受宠爱的北海道甜虾,虾身以甜味作首,甜虾刺身则有粘粘的口感,要想感受独特的质感唯有新鲜的甜虾刺身。刺身说法由来:日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不用这种方法了,但“刺身”这个叫法仍被保留下来。扩展资料北海道特大甜虾只限于北海道附近海域,其身上的虾子最为矜贵。虾子蕴含海水的咸鲜味道,跟虾身一起吃可突出其鲜美,即使在日本,也只有高级寿司店才能享受到这种虾身虾子同吃的味道。甜虾寿司主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭),再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料。既可以作为小吃也可以作正餐,花色种类繁多。配料可以是生的、也可以是熟的。

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厨房改刀是什么意思啊 厨房改刀指的是用蔬菜或肉类用刀切成一定形状的过程,或是用刀把大块的蔬菜或肉类等原料改小或改变形状。大块的肉类食材最适宜改刀。将其切片、切丁、切碎,再搭配新鲜蔬菜、粗粮等烹饪。比如把猪肉切成肉碎,鸡肉撕成鸡丝,酱肉片切成肉丝,然后和凉拌蔬菜搭配在一起,或者做成馅饼、春卷的原料。扩展资料:食材改刀的原则1、原料改刀后,要粗细厚薄均匀,长短一致,否则原料烹调时生熟不一致。2、凡经过刀工处理的原料,不论丝、条、丁、块、片、段,不能连刀。3、根据原料质地老嫩、纹路横竖,要采用不同的切法,如筋少、细嫩、易碎的肉,应顺纹路切,筋多、质地老的要顶纹路切,质地一般的要斜路切。4、在原料改刀时,要注意菜肴所用的烹调方法。如炒、爆烹调法必须采用急火,操作迅速,时间短,原料须切薄或切细。参考资料来源:—改刀参考资料来源:人民网—改刀工、换调味 剩菜翻新三大技巧

尖椒肉丝 1.尖椒切丝。2.把肉切丝。3.锅内放油烧热。4.放入肉丝翻炒。5.放了一丁点蒜蓉辣酱。6.倒入尖椒丝。7.炒熟装盘即可。

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