为什么冷水发花胶会烂 是不是2113泡发的时间太长了，花胶先泡发然后炖，一5261般来说泡发的时4102间加上炖制的时间有5个小时就够了，1653但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。你可以在微信上加一个号码是rao9966的人，她是淘宝那个大众食补的老板娘，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有银耳、红枣、桂圆、莲子、三七、枸杞、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、莲藕、沙参、玉竹等。
花胶泡发后很脆，直接撕裂，是品质不好吗？ 花胶炖好之后，口感有感百觉很韧的，也有感觉很糯的，也有感觉像吃猪肥肉的，你说脆的，那应该是盐爆工艺的花胶或者是度油爆工艺的花胶成专品，都是些便宜的花胶然后加工到你看不出来是什么品种，酒店餐厅等用的最多。你可以在网上比如淘宝这样的找一属.
鱼泡怎么做好吃？不如加上鱼籽，做一份最简单的快手辣炒鱼杂。壹周君幼年跟随祖父母一起生活。祖父的故乡是鄂西一个滨水小城，生产各种鱼类。每到：-鱼泡，做好
