炒牛肉末辣酱怎么做 牛肉（可切粒，也可手撕成细丝），鲜红辣椒（用绞拌机打碎，炒制，密封放两天），干黄酱一袋，辣椒粉（按个人口味），味精，白糖，油，生姜，芝麻，花生，适量酒.盐。做法：1、将花生和芝麻炒熟，花生去皮跺碎，生姜绞碎。2、将油倒入锅内烧热，下牛肉炒片刻后，放姜沫和干黄酱片炒，然后将以上调料倒入，翻炒均匀后，炖至辣椒红油泛出既可。这样香香的牛肉香辣酱就好了，吃面条的时候放一点，做菜的时候调一勺，味香浓，也可夹入早餐面包中，具有独特口味。制作的过程中要注意：1、在炖酱的过程中要不断的翻炒，避免糊锅，造成口味欠佳。2、酒可以适当多放，利于长期存放。3、烧油的过程中也可加入适量的香油，这样使做出来的辣酱更加香气袭人。
辣酱炒肉末的做法，辣酱炒肉末怎么做请看步骤：1.瘦肉切末，切好放入盘子里，加入盐，淀粉，搅匀2.蒜切末，葱切末，备用3.热锅放油，先小火，炒肉，炒散开，在开中火炒香，。
三辣酱炒牛肉 材料 牛里脊肉 150克玉米笋 4个韩式辣酱 2汤匙水磨年糕 10条大葱 适量姜丝 适量大蒜瓣 2瓣嫩肉淀粉 1/2汤匙料酒 1汤匙白糖 1克盐 1克生抽 1汤匙花生油 20毫升做法1.牛肉洗净切条，用嫩肉粉、料酒、生抽、食用油（1/2汤匙）腌制2.玉米笋切开，切成均匀的条3.水磨年糕焯水4.葱、姜、蒜洗净切丝待用5.将腌制好的肉再加韩式辣酱拌均匀6.热锅凉油下葱、姜、蒜爆香，再下牛肉条翻炒，稍变色放水磨年糕和玉米笋炒至牛肉熟加料酒、白糖、盐调味即可
