山药煮熟为什么是脆的 山药煮熟是脆的，说明购买山药的品种不一样，不是铁棍山药。市面上销售的山药有铁棍山药、毛山药、麻山药、水山药、灵芝山药、大和长芋。与普通山药相比，铁棍山药的粘度大。
山药蒸熟是面的还是脆的
山药煮熟为什么是脆的
请问铁棍山药煮熟后吃是脆的还是粉粉的 铁棍山药煮熟后口感是脆的。铁棍山药又因为土质不同分为两种：垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。其中垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好。沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高，成圆柱形，长60~80厘米，最长可达100厘米以上，直径2.5厘米左右，表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。药食兼用。扩展资料：山药的功效：1、健脾止泻：冬季腹泻是常见病，有些是功能性的，与细菌、病毒感染无关，不必使用抗生素之类，这时山药就能发挥作用。而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用，每天煮食山药500克，分二三次吃即可。如果能磨成山药粉，则每次吃15克。2、补益强身：平时体虚之人，山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月，以量变求质变，缓而求功。3、补肺润燥：久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调和。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药。参考资料来源：人民网-常吃山药有4大好处 5类人吃了有特效
菜山药，就是蒸熟了也脆脆的那种 一般来说菜山药。他的生的热量一般每100g，不到100卡。但是看你烹调方法的不同，热量也就不同。如果说你选择煮熟的话。热量也不到100大卡！
我买的山药蒸出来怎么还是脆的啊，是品种原因还是蒸的问题啊 并不是你蒸的问题，是山药品种的事，选择山药可以选择粗一些的，都说越粗的越好，并且可以选择山药身上毛长些。
麻山药为什么蒸不面呢，蒸了老半天总是脆脆的不面 主要是看 山药 品种。菜山药是脆的，铁棍山药是面的。1、菜山药就是普通的山药，比较粗，掰开肉质很虚很酥很脆。而铁棍山药特别是焦作怀府的铁棍山药肉质就比较瓷实，是面。
菜山药，就是蒸熟了也脆脆的那种 你好，菜山药是一种低热量蔬菜，人食用以后能吸收丰富营养，但不会吸收过多热量，而它含有的膳食纤维能加快人体内垃圾和毒素代谢，能防止脂肪在身体内淤积，经常食用能减肥瘦身，。
为什么有的山药煮熟了很面很好吃，而有的煮很久还是脆的 那是煮的火候大小 和 文火煨的时间长短的关系
