用面粉做煎饼果子，就在前几天，带着孩子去附近市场，看到有卖煎饼果子的，以前我是也有看过，但觉得不卫生所以就没有买过，这次孩子非常想吃，就买了一个觉得味道很好，。
您好，我想问一下摊煎饼果子用的白面是什么样的都行么。不分什么高筋 您好，我想问一下摊煎饼果子用的白面是什么样的都行么。不分什么高筋低筋粉么。面糊都需要用什么面粉。
做煎饼果子的面糊怎么调 要怎么才可以把面粉调出筋道 知道的朋友麻烦说下 谢谢 可以在面粉里面加一些油
煎饼果子用什么面做的 煎饼果子如何做？
从零开始经营一家煎饼果子摊需要怎么做？ 特别喜爱吃煎饼果子，梦想可以开一个煎饼摊，但是本人不论对餐饮行还是煎饼果子的制作都一窍不通，如果想…
煎饼果子的面的配方用什么水和？ 煎饼以 绿豆粉为主料，调成糊状。山西也有用 面粉做的 煎饼果子，做法相同。煎饼的面，选用 绿豆粉和 面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘．绿豆粉用多了，因。
有谁知道山东煎饼果子的做法 面粉里面还要放些别的什么粉吗 麻烦各位帮帮忙 先谢谢咯 绿豆面粉40克、普通小麦面粉60克、油条2根、鸡蛋4个、生菜80克、虾皮10克、香葱2根、甜面酱、芝麻酱、辣椒酱适量 制作：1.香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。2.两种。
谁告诉我，做煎饼果子用什么样的面粉，才酥脆好吃不黏腻。 我看到有高筋粉，低筋粉，特级粉什么的。 天津煎饼果子面配料：绿豆40%小米60%桂皮（砸成小指甲盖大小）大料（去调料批发市场买碎的就行）适量。把这些东西混合后到米面加工部用机磨加工成混合粉，和面时取3份混合粉加1份白面，水、盐、味精调匀。注意：面糊稠了摊出的煎饼太厚，稀了煎饼太软，慢慢摸索经验。还有一种方法：绿豆磨成面，小米磨成面。用时取50%小米、30%绿豆、20%白面。加五香粉、盐、味精、水调成面糊。不过这种不如上面的好吃。第三种是水磨，就是把绿豆、小米、大料、桂皮泡涨后去绿豆皮后用小石磨，磨出浆后加盐、味精。这种叫“水磨煎饼果子”是最好的一种，不过也是最麻烦的一种。
我做煎饼果子为什么老要弄破？如果是面不好，给我说说什么面粉？怎么调。 面粉150克、盐1/4小匙、小苏打1/8小匙、无铝泡打粉1/8小匙、植物油10克、温水70克。煎饼糊材料：绿豆面80克、小米面60克、鸡蛋1个、五香粉1/4小匙、稀高汤或清水适量。
谁告诉我，做煎饼果子用什么样的面粉，才酥脆好吃不黏腻。 我看到有高筋粉，低筋粉，特级粉什么的。 无论什么面粉似乎都不能做成脆的，加点儿泡打粉试试做成杂粮的可以很脆，玉米粉：豆面：小米面：白面 1：1：1：1，加入少许泡打粉，加水调成比较粘稠的糊，用勺子盛出一勺。
