羊的颈静脉采血，随着我国综合实力及人民生活水平的提升，对肉食品的需求日益增长，从而推动了养殖业的发展，集约化、规模化养殖方式逐渐取代传统的养殖方式。。
杀一只羊，怎么处置各部位，都能怎么吃。 1、头尾部位 头：肉少皮多，可用来酱、扒、煮等。尾：羊尾以绵羊为佳，绵羊尾脂肪丰富，质嫩味鲜，用于爆、炒、汆等；山羊尾基本是皮，一般不用。2、前腿部位 前腿：位于颈。
羊肉部位做法 05 胸肉 前胸软骨两侧的肉，像海带一样薄长，有一定脂肪覆盖，熟制后肥而不腻。适合炖、煮汤。可以烧、焖，做清蒸羊肉效果很好。3 06 外脊（别名：纽约克） 外脊肉位于脊骨。
羊霖是什么？ 羊霖是指羊腿肉(俗语羊元宝，“和尚头”，“羊肉人参”)。羊前腿肉位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用于烧、扒；其他的肉质性脆，筋较多，宜用于烧烤、。
