做鸡肉吃的时候必须要用水焯一下吗？ 焯一下更干净，不焯也没关系，有条件还是焯一下，记得焯鸡肉的时候要用冷水入锅，热水会让肉类的血污快速的受热而堆积在里面，起不到焯水的排污作用。
家庭炒鸡肉需要焯水吗，怎么做简单又好吃？ 下面是来自姜师傅的纯手打回答姜师傅来说说家庭版简单的鸡肉怎么做好吃首先准备一只肉鸡(在超市可以买到冰冻肉鸡和新鲜的肉鸡个人建议用新鲜的肉鸡更卫生吃起来也更美味)，先将肉鸡清洗干净拔掉没拔干净的鸡毛后备用.然后把鸡切成小块，切的方法是先对半切开，然后把翅膀和腿切下来，剩下的部分就可以切成4-5公分宽度的鸡块了，然后把腿和翅膀也切成差不多大小的就可以下冷水锅焯水了.水开之后撇去浮沫，然后加入葱姜料酒转中火开始炖煮.其实到这一步的时候一锅美味又简单的鸡汤就完成了，汤底可以用来下面也非常美味，然后将鸡肉捞出沥干汤汁后备用.锅中放入底油，然后放入蒜末、剁辣椒炒香，然后将冷却好的鸡块放入锅中翻炒，再加入生抽、糖、耗油(口重的朋友可以多加一点盐)翻炒均匀即可出锅，出锅后撒上葱花一道鲜辣可口的辣炒鸡块就完成了.(以上图片部分来自网络)上面是姜师傅对于家庭版炒鸡怎么做回答，希望楼主喜欢.关注姜师傅的菜单带给你更多美食的享受。
炖鸡汤要不要焯水 炖整鸡需焯水吗 需要焯水，以下是炖2113整鸡的方法：主料5261：鸡1只辅料：盐适4102量、红枣适量、姜1653适量、料酒适量步骤：1、将鸡清理干净2、锅里烧热水，加入料酒，把鸡放锅里焯水，去掉浮沫3、焯过水的鸡拿出来放进电压力锅内，注水，并放入拍碎的生姜4、时间45分钟，压好后，能开盖再放进几颗红枣，然后盖上盖子再压几分钟5、时间都到了之后再开盖，加盐在锅里调味即可。
鸡肉需不需要焯水 你好朋友，鸡肉要先对其进行焯水处理，才能让做出来的没有腥味。能起到一定的去腥作用，但鸡肉中的营养也会因此而流失，有些得不偿失所以鸡肉最好不要焯水。谢，谢。
煲鸡汤到底要不要先焯水？
炒鸡肉要焯水吗 鸡肉禁忌什么一起吃
鸡肉一般焯水要多久急！ 由于焯水时火力不同，因2113此不能按时间判断，可以5261观看鸡肉的颜色变化4102。肉类原料经过开水焯过后变色即可1653，捞出沥干水分后可以进行下一步的烹调。扩展资料：焯水注意事项：1、焯水时水量要没过原料，在焯水过程中要不时翻动原料，使原料各部分受热均匀。2、鸡肉、鸭肉、蹄筋、方肉等原料，在焯水前必须洗净，投入沸水锅中焯烫一下即可捞出，时间不要过长，以免损失原料的鲜味。3、对有特殊气味的原料应该分开焯水。比如韭菜、芹菜、牛羊肉、猪肚等，以免各种原料之间吸附和渗透异味，影响原料的口味。参考资料：焯水
