平底锅中间凸起，炒菜倒油的时候往四周散开，中间凸起的地方没有油，炒菜一下子就焦了要怎么办啊？ 你的锅是这种大直径的电磁炉通用锅吧？平底的多数是小直径的煎锅。https：//www.zhihu.com/video/12080063…
铁锅能用醋洗吗？ 铁锅能用醋洗。针对生锈铁锅的清洗的方法：1、如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。先用白醋烧一下，把锈洗掉，用清水洗干净，在火上烧干。21132、用尼龙丝球或丝瓜精将铁锅上的5261铁锈擦洗干净。3、然后用淘米水煮开一下，水煮热的时候用洗碗布反复擦铁锅，不需要很长时间。停火后放至温热，用清水将铁锅冲洗干净，再擦干。4、最后用食用油把铁锅全部擦一遍。扩展资料：使用铁锅的4102注意事项：1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。2、尽量不要用铁锅煮1653汤。3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻回微的锈迹，可用醋进行清洗。5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。参考资料来源：人民网-不同锅具清洗各有方法 这几种你记住了吗？人民网-铁锅怎么用不会生锈？7种食物不宜使用铁锅烹饪
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