尖底炒菜锅好还是平底的好 如果做汤比较多就用尖锅喜欢吃煎炸食物就用平锅不过尖锅可以两用总的来说尖锅实用些
炒菜用圆底还是平底好 平底锅更适合煎炸食物，还有不需要进行频繁翻炒的菜；圆底炒菜锅炒菜的时候火力更集中，适合翻炒食物，而且还适合炖菜、焖菜。电磁炉当然只能用平底的锅；煤气炉的话，圆底，平底都可以。圆底锅比平底锅省油，容量大，而且可以翻勺。中国菜必须用圆底锅，所说的“锅气”，就是菜肴蒸发出去的那些味道可以比较好地保持在锅内，平底锅太浅办不到。至于哪一个受热更均匀，各有各的说法，很多人认为是圆底锅，但是现在很多平底锅科技含量很高，受热均匀是卖高价最起码的条件。
平底炒锅和圆底炒锅哪个比较好
平底锅和圆底锅炒菜有什么区别？ 平底锅更适用于西式菜常用的烹饪方法 圆锅更适用于中式菜常用的烹饪方法平底锅适用于气量小 火焰小 气眼…
