耗油如何用，热炒时，什么时间放何时 蚝油食用指南 蚝油食用指南 冷热食用皆适宜 蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。。
桂林卤粉卤水制作配方 准备材料：黑木耳2113、干5261花菜、猪肉馅、干香菇、盐、料酒、鸡粉4102、食用油、生抽、老抽、香油、淀1653粉。一、前一天晚上先把干香菇，木耳，花菜用温水泡上。二、泡好的香菇去蒂然后切成小丁。三、泡好的花菜摘一下头尾两边然后切丁。四、泡好的木耳仔细洗一下然后切丁。五、生姜去皮切沫。六、瘦肉馅放少许生抽，老抽，料酒，盐，淀粉，搅拌均匀。七、锅中放底油，油热后放生姜沫煸炒出香味，放肉沫继续煸炒，倒入少许生抽，料酒。八、继续放入香菇丁，木耳丁，花菜丁，煸炒。九、锅中加水，没过食材即可，然后放入老抽调色。最后用淀粉勾芡即可出锅。
湖南卤粉卤水的做法？ 湖南卤粉的卤水做法原料：2113葱油5261250克，香油200克，清水15千克。A胡萝卜、西芹各150克，4102蒜1653头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。B猪筒骨4000克，老母鸡1200克，火腿、猪皮各400克。C八角、桂皮各15克，香叶、花椒、小茴香各10克，陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻、荜拨各10克，罗汉果3只，丁香、香茅各5克，山奈、砂仁各8克。D味精250克，海天生抽王、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各200克。制作：1、B料放入沸水中大火氽10分钟捞出，再入15千克清水中大火煮沸后改小火，连续煮2小时过滤取清汤。2、A料洗净，用纱布包扎好待用；C料放入清水中浸泡10分钟，洗净、捞出用纱布袋包好待用。3、将包好的A原料和C原料放入已煮好的清汤中大火烧开，改用小火煮40分钟至汤中有香料味溢出，再调入D料，加入葱油、香油调味即可。
面条卤子怎么做 准备用料：猪肉400g、洋葱1个、豆腐干200g、黑bai木耳100g、油适量du、zhi盐适量、五香dao粉适量、花椒适量、辣椒适量、香内叶适量、酱油适量、淀粉适量、韭菜适量1、食材：肉、容豆腐干、洋葱、黑木耳切小丁，韭菜切小断。2、炒锅烧热将肥肉放入小火煸出油。3、再放入肉丁炒变色，加适量花椒、蒜、香叶炒熟盛出留底油。4、放入洋葱炒香，再放入黑木耳炒匀。5、在将豆干放入翻炒一会。6、加适量盐、五香粉和酱油炒上色。7、加适量水烧开。8、倒入炒好的肉丁，如果汤太稀可以加两勺水淀粉烧开关火。9、加适量韭菜段。10、汤锅烧开水，放入面条煮熟。11、煮熟的面条捞入碗中，浇上一勺卤即可。
