怎么和糯米面又好又不粘手？ 我家很爱吃糯米做的小吃～但总是面和不好～ 用凉一点的水和～一包东西就裂口～ 用热一点的水和出来的面比较粘手～ 到底要怎么做呢？用多少度的水温才能和的恰到好处呢？。
驴打滚配蜂蜜可以喝吗？ 驴打滚[lǘ dǎ gǔn]驴打滚，是东北地区、老北京和e69da5e887aa62616964757a686964616f31333433653265天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。中文名驴打滚外文名Fried chop rice cake口味软糯可口 香甜美味主要食材大黄米面，黄豆面，澄沙，白糖，香油，桂花等等流行地区东北地区、北京、天津等地快速导航菜品特色食用指南历史习俗由来传说食物营养成分做法驴打滚的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁。
亲，我面和太软很粘手，加了很多干粉还很粘怎么办？还能用吗？ 芒心太软(甜点)原料：新鲜芒果2-3个，糯米粉克，澄面20克，吉士粉10克做法：1、芒果去皮取肉，将大部分果肉放入搅拌机打成芒果蓉，小部分果肉切成小粒待用；2、糯米粉和澄面先过筛，再加入ml的芒果蓉和4匙糖；用手搓匀成软面团，压薄摊平；大火蒸约15分钟至熟；3、在ml的芒果蓉里加入吉士粉和适量糖拌匀；用微波炉高火加热约1分半钟，使其浓稠；放入芒果粒拌匀，置冰箱冷藏至凝固便是馅料；4、面团稍摊凉加入1 匙色拉油揉搓至光滑；待面团完全凉后加入馅料；包好后表面沾上少许干粉，压入模型具制成心形；最后用平底锅将两边煎至金黄色即可。枣泥塌饼原料：面粉克，糯米粉克，红枣克，米粥适量。调料：白糖，精制油，熟猪油。红枣去核剁碎，与白糖、熟猪油制成馅。面粉、糯米粉用粥和成面团，摘成面坯，包入枣泥馅，压扁。将平底锅用中火烧热，倒入少量精制油，将 塌饼逐个放入锅中，倒入少量清水，盖上锅盖，烧至水干饼熟，翻身将饼两面煎成金黄色即成。特点：色泽金黄，枣香浓郁，口感软、糯、甜、香。椰丝糯米糍原料：糯米粉、牛奶、巧克力、红豆沙、花生酱、椰丝做法：首先将糯米粉和成面。这里有几点要注意：1、用温水；2、面最好和得软一些，但如果太软成了液体，就无法。
