一般来说，南方人体内水分比较重，这主要与地理位置和气候有关。很容易把身体弄湿。湿气又称湿邪，是指体内多余的湿气尚未消除，对人体的危害非常大。常引起头晕、下身、皮肤退化、胃肠功能下降、肥胖等问题。
因此南方人就需要经常祛湿，祛湿的方法有很多，如火疗、拔火罐、食疗等，大部分的人都是会用到生姜来祛湿，物美价廉，还省事，很多的南方人喜欢在煲汤的时候放几片生姜，以便起到祛湿的效果。
汤里放姜真的很好吃。一般来说，汤里有腥味。放点生姜可以去除腥味。生姜具有温热祛湿的作用。然而，姜不能放更多。一次可以控制三块，这样既能祛湿除腥，又能避免我们放生姜时过热，最好一开始就放。煮沸时间越长，除湿效果越好，带走的热量越多。
生姜不仅是在煲汤时可以放，也可以通过其他的方式，来起到祛湿的效果
醋泡生姜：食用醋泡过的生姜，是有温和脾胃、收敛元气的作用，因为生姜性热、是补阳气的好食材，而醋正好可以中和一下生姜，避免生姜发散太过，两个在一个正好能够补阴补阳。
制作方法：准备约半斤生姜，洗净，切成片，然后放入准备好的瓶中。用醋泡三四天，就可以吃了。最好早上吃姜。此时气血流向阳明胃经。此时吃生姜可以增强阳气，促进消化，帮助排除体内水分。
生姜外敷
鞋底：应该听说脚太冷了。如果脚太冷，会导致重感冒和水分滞留在体内。然后我们可以用生姜涂抹脚底。脚底有许多穴位，与身体的各个器官相连。生姜会温暖脚底，使阳气从脚底开始，温暖身体。体内阳气充足，水份自然，也可排除。
并且用生姜涂抹脚底，还有利于舒缓身上的疲惫感，使得体内的血液流通也会更加的顺畅，还能够刺激肠胃的蠕动，帮助提高新陈代谢水平，对身体是非常的有利，同时生姜涂抹在脚底还有杀菌的作用，一般我们脚部都是被包裹在鞋子里面，不透气，容易滋生细菌，每天涂抹点生姜是能够杀菌消毒的。
肚脐：肚脐的位置比较特殊，在我们的身体中间，它是我们身体的神厥穴，是人体阳气的主要来源，姜切碎，用纱布包好，贴在肚脐的位置，能够温暖肚脐，有助于减少寒冷的侵袭，有助于增强身体的阳气，能有效去除体内水分，改善身体的健康和身体的循环。
并且将生姜涂抹在肚脐上，还有有助于肠道的，使得肠道中的水分减少，有益于大便成形更好的排出，起到一个润肠通便的作用，预防和缓解便秘的情况。
生姜除湿效果较好，坚持一贴二贴，有效去除体内水分，但要注意，晚上最好不要吃生姜，容易使人燥热，不易入睡，而阴虚体质的人不宜吃，容易发火，要根据自己的情况，正确使用生姜。对于其他一些体内有水分的人，可以用以上方法驱寒除湿，促进胃肠功能，缓解便秘，使体内的废物及时排出体外。大肚子没了，起到减肥的作用。
