冬天，我家很少出去吃早餐，自己在家做方便还省事。一家三口的早餐，做起来并不费时，大多在半个小时内就能做好。
这次做了两种主食，还煮了一锅粥，主食有甜有咸美味又可口，端上桌被家人夸赞好吃，一会儿就吃个精光。
主食有菠菜锅塌和山药红豆饼，这两样看着复杂，其实只要分成两个时间段来做，就会简单很多。晚上临睡前要做的工作是：洗好菠菜，山药蒸熟，和好糯米面团，把南瓜小米粥倒锅中预约好。早起粥煮好了，做锅塌需要10分钟，山药糯米饼也需要10分钟，一个人20分钟就能做好，再把粥盛出来就能开吃，特别简单吧？
具体的做法在下文中，不会做的可以参考哦。
菠菜锅塌
准备材料 ：菠菜，鸡蛋，面粉，盐，五香粉，花生油
具体做法：菠菜外面的黄叶和根部摘去，清洗几遍洗干净，锅中倒入水大火烧开，撒上少许盐和几滴油，关火，把菠菜倒入翻拌几下，表面变色后捞出，倒入装凉水的盆子里，过一下凉水，再捞出来用手攥干菠菜里的水分，放盘子里备用，这一步可以头天晚上就准备好；把菠菜放案板上切成小段，不用切得太碎，倒入大碗中，打入2个鸡蛋，搅散，再撒上盐和五香粉搅匀，最后分次倒入面粉，边倒边用筷子搅拌，最后拌至看不到鸡蛋液的程度就可以了；
平底锅中倒入花生油，端起锅转一圈，使花生油布满锅底，把菠菜鸡蛋面糊倒入锅中，用锅铲平铺在锅底，开小火煎，煎一会儿后端起锅转动一下，使锅塌受热均匀；等底部凝固，锅塌可以轻松转动后，端起锅把锅塌飞起来翻个面，如果不会掂锅，还有个简单的方法，就是取了个平盆，扣在锅塌上，把锅翻过来，锅塌扣在盘子上，再利用盆子把锅塌滑入锅中，这样也能完整地翻面，而锅塌不会坏。这样反复翻面两三次后，锅塌两面金黄后就可以了。
山药红豆饼
准备材料 ：铁棍山药，红豆沙，白糖，糯米粉，花生油，白芝麻
具体做法：山药选择细长的铁棍山药，蒸出来口感软糯更好吃，山药的黏液易造成过敏，去皮前先戴上一次性手套，洗干净山药表面的泥沙，再把外皮刮掉，切成小段，摆放在蒸屉上，凉水上锅，水开后大火蒸10分钟左右；把蒸好的山药段倒入大碗中，加入白糖，趁热用勺子底部按压成泥；加入糯米粉，看山药泥的吸水程度适量加入清水，先用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，醒至面团柔软；
把面团取出，放在案板上，撒些糯米粉防粘，搓成长条，分成10个小剂子，把每个小剂子按扁，红豆沙也搓成长条，分成10个剂子，分别搓成圆球，把其中一个红豆沙球放在山药饼上，用左手按压红豆沙，右手虎口位置收口，把收口捏紧，团成圆球状；全部做好后，用掌心按压成小饼，摆放在锅拍上，上面撒上白芝麻，再用手按压紧实；电饼铛倒入花生油，用刷子刷均匀，把小饼一个个摆放在上面，开小火烙；一面烙至金黄后再翻面烙另一面至金黄，如此反复翻面两三次，小饼表面酥脆就熟透了，取出趁热吃，又香又软又甜特别好吃。
南瓜小米粥
准备材料 ：小米，小南瓜，红枣
具体做法：把红枣和小米倒入大碗中，加水淘洗几遍，洗干净；把南瓜表面的泥沙洗干净，切掉头尾，用刮刀将表皮刮掉，一剖为二，把南瓜瓤、籽去掉，切成小块，倒入锅中；小米和红枣也倒入预约锅中，再加入适量的清水，盖上锅盖，选择煮粥功能，设置好预约的时间；时间到了，南瓜小米粥就煮好了。
这样的早餐您喜欢吗？有面食有汤，面食有甜有咸，可以根据个人喜好选择，冬天吃得温暖又舒服。以后会持续分享不同的早餐做法，有不明白的欢迎随时提问哦。谢谢大家的阅读，如果您喜欢我的文章，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友，您的支持是我进步的动力！
