菠菜是耐寒的蔬菜叶菜，而且菠菜不像十字花科蔬菜那么招虫，口感方面相对于汁液带点苦味的莴笋生菜等菊科蔬菜更好些，冬季里种植来吃很常见，此外，本身冬季降雨少，空气干燥，湿度低，不利于病害发生，种植菠菜挺好管理的，像乡居小菜播种的菠菜，虽然前些天温度偏低，生长非常慢，但进入下旬后天气稍转暖，那些菠菜长绿叶越来越明显了，下面来说几点：
天气转暖后长叶明显的菠菜，今天拍的
一、播种前深耕晒土，提升疏松透气
拿来种植菠菜的地方一般有种植过前茬蔬菜，而那些蔬菜从种下到采收需要一定的时间，就算期间有松土，但松土只是局部，没那么彻底，本身前茬蔬菜根系也有一定的固土作用，若本身土壤不够好的话，容易粘结变实成块，播种菠菜之前要先深耕晒土。
冬季里容易起风、而且空气干燥，空气流通好，耕过的泥土容易流失水分，土壤颗粒松散，增强土层疏松透气性，也让播种时施底肥浇水更好吸收容纳，当然了，在晒土的过程中，那些板结变实的土块也容易现出来，晒了之后再翻耕把那些明显的大土块捡出来耙耙就可以播种了，不要留那些粘结大土块，不然后续随着浇水，土层由容易变实、结块，影响菠菜出苗齐及后续生长，有些苗叶子比较茂盛了，而有些苗才长一点。
深耕晒土，有粘结块
二、坚持勤浇水保湿，注意植草遮挡物的使用
菠菜的种壳稍硬些，发芽出苗稍迟点，而且菠菜根系比较浅又不够发达，不管是出苗前还是出苗后，都要注意浇水保湿才有利于出苗长叶；菠菜出苗前可以的话多充分利用覆盖干稻草茅草等植草来挡风防晒、保温、保湿，利于种子发芽出苗齐，而且这样在出苗前就只需要浇水1-2次，省水。
在菠菜刚出苗时建议及时撤走那些植草，不然等到菠菜叶子伸展比较大、多时再撤走，对菠菜叶损伤大；菠菜很水嫩，叶子离地面近，随着菠菜长叶茂盛，又有植草覆盖，湿度容易高些，若是其他方面条件也适宜容易激发病害，此外，那些植草也有可能成为其他蔬菜害虫越冬的隐蔽地方，对防治害虫不利。
离今天刚好隔一周的菠菜之前长那么小棵
三、菠菜生长不够茂盛前，松土可在浇水或追肥前进行
虽说菠菜扎根土里浅，但生长期间的松土还是很重要的，平时我们勤浇水保湿，水滴落在地对土壤有一定的压力，之后随着水分下渗、蒸发流失、风吹暴晒，几毫米薄的土层最上层容易结片变得稍实，没有刚播种时的疏松，浇水、施液体肥时下渗很慢，菠菜根系吸收不到，外流造成一定的浪费，这不奇怪，我们要做的就是松土，把结片的那薄层泥土敲碎散就可以了；当然了，不是每次松土都只松那表层泥土，若是稍下面点的土层变实也需要松土的，平时两天这样浇水一次，那浇水三五次就松土一次挺不错的，施肥上隔一周或者10天这样施一次，看土壤及菠菜生长情况灵活安排就可以了，不要嫌烦；当然了，随着菠菜叶长大叶、长多，对地面有一定的遮挡，地面本身保湿得比较好，可以不用再松土。
最上面表层泥土结片，松土再浇水/施液体肥为好
总结：耐寒的菠菜本身适宜在冬季播种，容易种植管理，播种前注意深耕晒土，播种后注意松土浇水施肥，菠菜逐渐生长好起来，后续有得采摘来吃。
