鸡汁锅塌豆腐：外酥里嫩，鲜美可口，给肉都不换
美食天下2020-12-28 23:43:14
豆腐裹上鸡蛋液，煎至成型，配上鸡汁，真的是又鲜又嫩的豆腐，非常的美味！
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鸡汁锅塌豆腐
图文 |噬血gg
豆腐1块玉米淀粉适量鸡蛋3个干辣椒2个葱3根蒜3瓣油适量鸡汁2勺盐少许香油1勺
1. 豆腐切成厚片，切成三角块（形状随意）。
2. 三个鸡蛋搅散，准备玉米淀粉。
3. 葱，蒜剁成末，干辣椒剪成丝备用。
4. 豆腐先裹上一层玉米淀粉，抖掉多余的淀粉。
5. 均匀的裹上鸡蛋液。
6. 起锅烧油，五成油温。
7. 下入裹好鸡蛋液的豆腐，小火慢煎。
8. 煎好翻面，煎至两面金黄。
9. 倒入剩余的鸡蛋液，煎至定型。
10. 加入半碗清水。
11. 加入2勺鸡汁，葱蒜末，少许盐调味。
12. 盖上盖子，小火焖3分钟，煮至入味。
13. 最后撒上干辣椒丝，淋上一圈香油，翻拌均匀即可。
14. 出锅装盘，撒上葱花。
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~~ By 噬血gg ~~
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