蛋黄液可以自制吗？ 做月饼时最后要刷的蛋黄液就是把鸡蛋的蛋清和蛋黄打均匀即可.
打完水光针能吃羊肉吗？ 你好！可以吃羊肉，做完之后不会马上有效果，要一个星期左右才会看到效果，因为前期有炎症的会有点肿，也要有一个吸收的时间。水光针注射效果可所有的皮下的注射。
厨师腌肉原理，食粉，特丽素，碱水，嫰肉粉，是怎样发挥作用的原理是什么。想搞明白原理谁明白原理 厨师被分成红案和白案两种。红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴，包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉丸子、肘子、水菜碟等等；而白案主要指以馒头、面食之类等。厨房里有“红案”、“白案”。“红案”是案板上的功夫，就是切肉、切鸡、切鸭。什么样的鸡、鸭可以用，身上哪一部分的肉能用，哪一部分的肉不能用。肉是切成片、切成条、切成块，还是切成丝，这是第一道工序，是“红案”师傅的事情。“白案”是做面食的，擀面条、烙饼、做点心，这是“白案”师傅的事情，跟“红案”上的鸡、鸭、鱼、肉要严格分开。打下手的把面揉好、擀好、加工出各种点心的形状，端到炉子旁边，交给“炉灶师傅”加工。打荷：饮食行业红案之一，负责将粘板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，什么都需要会了解但什么都不是一把手。水台：厨房中杀鱼烹鸡鸭之专用设施。砧板：粤菜制作时应用料头的搭配比起国内其它菜系的确是非常讲究的；从某种意义上说，在料头的完善搭配，可以用来衡量粤菜厨师的烹饪技术水平的高低，因为作为一个了得的粤菜砧板师傅在每一道菜的制作时，都深懂和应首先考虑到粤菜。
做菜时都有哪些常见误区？是应该先切菜还是先洗菜？什么时候菜可以下锅？做菜的7大误区1、先切菜，再洗菜更营养吗？对于蔬菜，大多数人都喜欢\"先切后洗\"，其实这种做法会。
三个月的的宝宝一喝水就漾奶怎么办？
