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静生活@煲汤|无花果炖乌鸡汤,温补又抗寒

2020-12-30新闻7

来源:东莞时间网-i东莞

乌鸡富含铁元素,具有滋阴补血,健脾固本的功效,可以调节人体免疫力,温补身体。无花果有着利水肿,帮助消化,促进食欲,润肠通便等功效,两者搭配在一起刚好达到较好的平衡性。在这个陡然降温的天气里,不适合马上大补,可能引起燥热等症状的时候,正适合煲无花果炖乌鸡汤,温补身体,更加抗寒。

备料:

主料:乌鸡、肉眼

配料:干无花果、枸杞(也可以放几颗红枣)、花雕酒适量。

制作步骤:

1、 肉眼和乌鸡都砍件,过一下水,然后放入炖盅,下适量干无花果、枸杞或红枣等配料,加水后,还要再加一点花雕酒。

2、 以文火慢炖至少1小时,这期间不可揭盖,炖好后调味即可。

口感特点:

汤色清澈、呈深褐色,少油,口感鲜香、甘醇,有着一丝甘甜回味,属于比较清润的汤品。

汤谱出处:东莞松山湖凯悦酒店自助餐厅

文字:冯静

摄影:李梦颖

编辑:符德明

#食疗食补

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