［番茄炒西葫芦片］
［基本食材］番茄，胡萝卜，西葫芦，食盐，食用油，生抽，白糖，白醋，葱，姜，蒜，干红椒。
1.首先，去掉西葫芦的头尾 ，将西葫芦瓜切成四瓣；
2.然后，我们用刀把瓜瓤去掉，就像这样做；
3.最后斜着把西葫芦切成薄片；
4.切点葱段，姜丝，蒜片，备用；
5.胡萝卜切成小丁块的长条，斜着切的胡萝卜小片；
6.番茄去掉蒂，然后切成小块；
7.锅中的水烧开，放一勺食用油和一勺食盐，倒入西葫芦瓜片和胡萝卜片焯水一遍；焯到你能辨别它是熟的，我们就捞出锅，过一遍凉水；
8.起锅烧油，放入葱，姜蒜和干红椒炒香；
9.然后我们加入番茄汁翻炒一下，翻炒一会之后，再加一勺盐，进行翻炒，把番茄的汁水炒出来；
10.放入西葫芦瓜，胡萝卜片进行翻炒，然后我们再加一点白醋，生抽，白糖，大火翻炒两分钟；
两分钟之后关火出锅，即可装盘，一道美味的番茄炒西葫芦片就做好了。
