【菠菜凉拌粉条】
【制作食材】菠菜，粉条，红灯笼椒，大蒜，干辣椒，白糖，生抽，陈醋，食盐，食用油
【制作步骤】
1.首先，准备好一把菠菜，然后像图片里这样，把菠菜的根部切掉，然后把菠菜放进水里面清洗干净，然后浸泡着。顺便再把粉条准备好，把粉条放在碗里，加点水一直浸泡着。用热水更好。
2.准备点大蒜和干辣椒，把大蒜拍碎，然后切成末，再把干辣椒切碎，全部切好以后装进小碗中，待会备用。再准备一个红灯笼椒，然后把红椒切成细丝，切好以后，装入盘中备用。
3．起锅烧水，待锅中水烧开后，放入提前泡软的粉条煮熟，煮熟后把粉条捞出来，再过一遍凉水；然后再把我们洗干净的菠菜拿出来，放进锅中进行焯水，加点食盐和食用油，焯至断生以后，也全部捞出来，同样再过一下凉水。
4．然后把过水的菠菜捞出来，挤干多余的水分，再把菠菜放在案板上，用刀切成差不多的长度，不要切得太短或者太长，切好以后装入大碗中，然后把粉丝也用刀切一下，切好以后也装入大碗中。
5．然后起锅烧油，油热后，把热油浇在装有蒜末和干辣椒碎的碗里面，爆出香味，然后再往碗里面加入适量的食盐、白糖、生抽，然后再放点陈醋搅拌均匀待用。然后把切好的红椒丝放进粉丝里面。
6. 再把我们调好的料汁浇上去，然后翻拌均匀即可装盘食用。
