- 果酱酥 -
这款果酱小曲奇很适合做宝宝的辅食，含在嘴里是奶奶的口感，没有传统曲奇那么干脆，但更酥更好咬~入口即化的口感说的就是他了！
原创作者 小小的冬瓜食材用料黄油100g糖粉30g盐1g炼乳15g鸡蛋2个木薯淀粉80g低筋面粉90g草莓果酱15g
1 / 将两个鸡蛋洗净，水开后放入煮8分钟至完全熟透。
2 / 放入冷水中浸泡一会儿，冷却后剥壳，只要蛋黄。
3 /黄油室温软化，加入糖粉、蛋黄、盐、炼乳。
4 /用刮刀翻拌均匀。
5 /用电动打蛋器打发至颜色发白、质地疏松。
6 / 低筋面粉与木薯淀粉混合过筛。
7 / 倒入打发好的黄油中。
8 /用刮刀翻拌均匀。
9 / 揉成光滑的面团。
10 / 然后搓成每个平均19g小圆球。
11 / 按照方子大约能做出18个小饼干。
12 /用棍子在圆球中间戳一个小洞。
13 /全部戳完是这样。
14 /草莓果酱装入裱花袋，底端剪小口。
15 / 填入洞里。
16 / 放入预热好的烤箱内，150°烤制25分钟，取出晾凉即可。
小贴士
1）这款曲奇是偏松软的，不是传统酥脆的口感
2）果酱可以用现成的也可以用自己熬制的
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