今天介绍三道美味营养的下饭菜给大家，这三道菜分别是红油金针菇、西兰花炒牛肉、板栗烧鸡，如果你还在发愁不知道晚餐吃什么，今天介绍的三道菜一定会让你满意，今天的三道菜十分适合作为晚餐食用，接下来让我们一起看看如何制作吧！
1、红油金针菇
食材：金珍菇1包、蒜泥3克、辣油6滴、红辣椒2根、葱适量、砂糖10克、豆瓣酱15克、香油5克
1.将金针菇切除根部后呈松散状、葱切段后再切细粗丝、红辣椒对切后去籽再切粗丝
2.热锅倒入香油后先将豆瓣酱和蒜泥煸出酱香气，接着倒入金针菇和辣油，小火翻炒金珍菇
3.待金珍菇炒软后，加入葱丝和红辣椒丝快速翻拌开来即可
红油金针菇
2、西兰花炒牛肉
食材：牛里脊肉250克、西兰花1朵、姜5片、葱1根、生抽2勺、料酒1勺、淀粉适量、白胡椒粉1勺、蛋清20克、蚝油1勺
1.将牛里脊肉切片，将切好的牛肉放在碗里，放入两勺淀粉抓匀，葱、姜切丝，蒜切片
2.将切好的葱、姜、大蒜放入牛肉中，一勺料酒、一小勺白胡椒粉、20克蛋清，抓匀之后腌制20分钟
3.将西兰花洗干净切成小朵，水烧开之后放入西兰花，将西兰花烫一分钟之后立刻取出放入凉水
4.热锅倒较多的油，将腌制好的牛肉放入锅中，在牛肉变色之后取出
5.将锅留下一些油，放入西兰花，再放入牛肉片爆炒，期间加入酱油、蚝油调味即可
西兰花炒牛肉
3、板栗烧鸡
食材：鸡腿块500克、青葱4 根、蒜9粒、姜5片、栗子220克、干香菇10朵、干红枣少许
调味料：蚝油2匙、酱油2匙、米酒5匙、白胡椒粉1匙、橄榄油2匙、清水500毫升、冰糖1匙
1.锅中倒入2匙的橄榄油，锅热加入姜片微炒，再放入鸡腿块以中大火煎约1分钟后，转至中火并加入香菇和蒜,煎至鸡皮两面金黄
2.炒锅内入蚝油和冰糖先以小火炒化，加入酱油、青葱、米酒，然后入清水以小火慢煮约45分钟
3.当汤汁剩一半时，倒入剩下的2大匙的米酒，同时加入栗子、红枣和白胡椒粉，以小火收至汤汁成黏稠状即可，再放入葱段盛盘即可
板栗烧鸡
