广东潮汕地区冬季忽冷忽热，特别在少雨的季节，天气干燥，随之而来会有些喉咙不舒等感觉，菜市场买了一些油柑，油柑对人体是作用很大，用油柑煲汤的味道非常清香甘甜。
食材用料
油柑鸡汤所用到的食材有，油柑适量，鸡肉半只，蜜枣2个，生姜4片，油和盐适量。
制作过程
1、油柑先清洗干净，下少许生粉和水，把油柑清洗干净。
2、菜市场买回新鲜的鸡肉，先把剁好块，鸡肉清水清洗干净，然后起锅，倒入适量的清水，把鸡肉和2片生姜冷水下锅焯水。
3、水烧开后撇去浮沫，再把鸡肉捞出冲洗干净，重新起锅烧热倒入少许油，把鸡肉倒入锅中翻炒，把水分和腥味去除干净，也能让鸡肉煲煮时释放它的味道。
4、准备好一个砂锅，把翻炒好的鸡肉倒入砂锅中，油柑和蜜枣还有2片生姜也一起放入，倒入适量的清水，加盖开大火烧开，而后转小火慢煲1小时。
1小时后，开盖把多余的浮油去除，下入适量的盐调味，这样一道清香甘甜的油柑鸡汤就做好了。
