香辣豆豉 香辣风味豆豉口感

哪里的豆豉好吃，就是单吃豆豉的那种？ 广东云浮罗定豆豉最好吃，有黄豆豆豉 黑豆豆豉，可以用豆豉做的有豆豉鸭、豆豉蒸排骨、豆豉凌鱼等等…介绍如下。罗定豆豉，广东省罗定市特产，国家地理标志产品。罗定豆豉主要有黄豆豉和黑豆豉，以及“姜豉”等。罗定的豆豉保留着传统的蒸煮、发酵、冲洗、晾晒、和味等传统制作工序（在2013年，荣获“省级非物质文化遗产·豆豉酿制技艺”的称号。加工出来的豆豉具有质地松软、豉香浓郁、味道鲜美、油而无渣、适口开胃的特点，除了工艺之外，美味的秘诀在于大豆的选料上乘，罗定出产的大豆皮薄肉多、颗粒适中、皮色油润。在浓缩发酵时，其它种类的豆豉很快就会成为糊状，而罗定豆豉依然颗粒玲珑、豉味浓香2018年3月，罗定豆豉成功获批国家地理标志保护产品称号。中文名罗定豆豉外文名Luoding Douchi产地名称广东省罗定市品质特点味鲜咸而回甘地理标志国家质检总局地理标志产品批准文号2018年第31号批准时间2018年3月8日分类黄豆豉、黑豆豉、姜豉等快速导航历史渊源罗定豆豉，区分有黄豆豉和黑豆豉，气味豉香浓郁，滋味味鲜咸而回甘，口感入口松化无渣。理化指标：20克/100克≤水分≤35克/100克，氨基酸态氮≥0.8克/100克，总酸≤4.0克/100克，蛋白质≥15克。香辣豆豉蒸鱼 【下厨房】正宗豆豉蒸鱼的做法栏目为您推荐最正宗的豆豉蒸鱼做法，豆豉蒸鱼的做法步骤图解，更多正宗豆豉蒸鱼怎么做好吃的窍门分享尽在下厨房。香辣豆豉 1.将青红尖椒切碎、姜蒜切丝、葱切葱花待用。2.热锅、加入菜籽油烧至八成热，放入碎辣椒煸炒出水汽。3.辣椒煸炒断生后加入豆豉翻炒，加入盐适量。4.加入姜蒜翻炒至豆豉、。

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