沉淀的蛋白质可溶于酸性或碱性溶液中，这句话对吗 为什么无机磷酸不可以使蛋白质沉淀牛奶中的主要蛋白质是以多聚体形式存在，其中酪蛋白以高度水合的酪蛋白磷酸钙酪蛋白胶束纳米形式存在，酪蛋白在ph大于6时的稳定性好，在。
蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些？ 蛋白质在细胞和生物体的生命活动过程中，起着十分重要的作用。生物的结构和性状都与蛋白质有关。蛋白质还参与基因表达的调节，以及细胞中氧化还原、电子传递、神经传递乃至。
碱性蛋白酶的主要功能和作用 碱性蛋白酶是由地衣芽胞杆菌经发酵提炼而成的蛋白水解酶，主要成分为地衣芽胞杆菌蛋白酶，分子量约为27300，是丝氨酸型的内切蛋白酶，能将大分子蛋白质水解成游离的氨基酸。
为什么带正电荷的蛋白质一般为碱性蛋白质，他带正电一般能提供质子，在水中显酸性才对？ 带正电一般是所含得-NH2容易变成-NH3+，所以带正电的碱性多。是在水中结合质子了。
A．富含蛋白质的食物多属于碱性食物 A．蛋白质属于酸性食物，故A错误；B．在使用青霉素前必须对患者进行皮试，否则有些患者会因为对青霉素过敏而发生休克甚至死亡，故B正确；C．植物油不属于化石燃料，故C错误；D．太阳能热水器不属于生物质能的范畴，故D错误．故选B．
在酸性蛋白和碱性蛋白的显示实验中 三氯醋酸的作用 以酸性氨基酸成分为主的蛋白质为酸性 蛋白；以碱性氨基酸成分为主的蛋白质为 碱性蛋白。细胞核内有组蛋白（碱性蛋 白）及少量酸性蛋白，细胞质中主要有酸性蛋白，标本经三氯醋酸处理抽提掉 核酸后，用不同pH值的快绿染液分别染 色，使细胞内的酸性蛋白和碱性蛋白质 显示出来。
